La question du nombre de verres avec une bouteille de champagne a dĂ©jĂ Ă©tĂ© Ă©voquĂ©e dans un prĂ©cĂ©dent article. Ăvidemment, la question est dâautant plus lĂ©gitime que le champagne coĂ»te cher Ă lâachat puisque les prix dâentrĂ©e de gamme tournent, chez un producteur champenois autour de 14 euros. Les bouteilles de grandes maisons, dĂšs lors quâelles sont sans Ăąge, coĂ»tent quand Ă elles un peu plus de 20 euros minimum. Il sâagit donc de bien savoir combien il sera nĂ©cessaire dâacheter de bouteilles dĂšs lors que vous envisagez de faire une soirĂ©e Ă vingt personnes par exemple. Se baser sur la consommation dâun nombre de verres ou coupes par personne Pour vingt personne, il suffit de multiplier la consommation individuelle par 20. Il en est de mĂȘme si vous ĂȘtes trente, cinquante, etc. Essayez de pondĂ©rer un peu le volume en prenant en compte les personnes qui seront prĂ©sentes. Y aura-t-il beaucoup de femmes ? Existe-t-il des personnes qui ne consomment pas du tout dâalcool ? Etc. Ces questions prĂ©alablement posĂ©es, alors mĂȘme que vous savez quâune bouteille classique de champagne correspond Ă six coupes ou flĂ»tes puisque chaque verre ou flĂ»te a une contenance dâenviron 12,5 cl, on peut Ă©tablir un programme de durĂ©e de la soirĂ©e. En admettant que chaque personne consomme un verre de champagne toutes heures, que lâĂ©vĂ©nement dure quatre heures, on peut donc prĂ©voir 4 verres par personne, soient deux-tiers dâune bouteille par personne. Au final vous aurez donc besoin de 14 bouteilles de champagne pour assurer lâĂ©vĂ©nement en continu et en couvrant lâensemble des mets de fines bulles. Pour 20 personnes, orientez-vous vers des bouteilles non millĂ©simĂ©es Les âsans Ăągeâ semblent le plus souvent indiquĂ©s dĂšs lors que vous accueillez plus dâune dizaine de personnes. La raison nâest pas simplement liĂ©e au coĂ»t dâachat du Champagne. La stabilitĂ© et le caractĂšre reproduit dâannĂ©e en annĂ©e des bouteilles vendues sans annĂ©es par les Grandes Maisons assurent de trouver chez vos convives un point dâaccord. Que ce soit pour Mumm, MoĂ«t & Chandon, Nicolas Feuillatte, Veuve Clicquot, Pol Roger, Perrier-JouĂ«t ou dâautres maisons pas forcĂ©ment seulement issus de lâavenue du Champagne dâĂpernay, on ne peut en gĂ©nĂ©ral pas dĂ©cevoir ses invitĂ©s et le risque pris sur le plan gustatif est tout Ă fait limitĂ©. Sur 20 personnes, nul doute que vous pourrez faire une unanimitĂ© tant espĂ©rĂ©e. Essayez ensuite de proposer ce champagne, sans forcĂ©ment varier de Maison tout au long des mets que vous proposerez Ă vos vingt convives.
Des kilomĂštres de galeries souterraines. Des millions de bouteilles de champagne prĂ©cieusement conservĂ©es Ă lâabri de la lumiĂšre et de la chaleur⊠à Reims ou Ă Ăpernay, les visites de caves des plus grandes maisons de champagne font partie des incontournables. Et ça pĂ©tille dâhistoires et de savoir-faire ! Mercier coup de foudre ! © Agence Chic/Mercier â Les caves du champagne Mercier, Ă Ăpernay, en Champagne. Original et apprĂ©ciable, câest en petit train que lâon parcourt une partie des 18 km de caves de la maison Mercier, Ă 30 mĂštres sous le sol crayeux dâĂpernay avant de remonter Ă la surface oĂč sont proposĂ©es des dĂ©gustations. Sur le parcours de la visite, un foudre gĂ©ant impose une halte. EugĂšne Mercier fit construire au 19e siĂšcle ce tonneau, le plus grand du monde, et le prĂ©senta Ă lâExposition universelle de 1889, Ă Paris. Le foudre Mercier remporta le deuxiĂšme prix derriĂšre⊠la tour Eiffel ! Champagne Lien externe Mercier Lien externe MoĂ«t & Chandon histoire et tradition © Horizon Bleu/MoĂ«t & Chandon â La cave MoĂ«t & Chandon Ă Epernay, en Champagne. ConsidĂ©rĂ©e comme l'une des maisons de champagne les plus rĂ©putĂ©es, Ă la tĂȘte du plus grand vignoble de la rĂ©gion, MoĂ«t & Chandon possĂšde aussi les caves les plus vastes, un labyrinthe de 28 km creusĂ© dans le blanc de la craie champenoise, sous lâavenue de Champagne Ă Ăpernay. Quâon opte pour la visite "Traditionnelle", "Grand Vintage" ou "ImpĂ©riale" clin dâĆil Ă NapolĂ©on, grand amateur des lieux, on y a rendez-vous avec lâHistoire, accueillis dans la cour du domaine par la statue de Dom PĂ©rignon. Mention spĂ©ciale aux salons de dĂ©gustation et Ă la boutique. MoĂ«t & Chandon Lien externe Mumm iconique Cordon Rouge © Carmen Moya â Les caves de la maison Mumm, Ă Reims, en Champagne. Son Ă©tiquette blanche frappĂ©e d'un cordon rouge a fait le tour du monde. Pour comprendre le processus de fabrication de cette cuvĂ©e iconique, la maison Mumm, fondĂ©e Ă Reims en 1827, propose une "ExpĂ©rience Cordon Rouge" oĂč chacun devra mobiliser son sens olfactif, Ă 7 ou 14 mĂštres sous terre. Un petit musĂ©e retrace lâhistoire et le savoir-faire de Mumm avant la pause dĂ©gustation oĂč dâautres cuvĂ©es sont proposĂ©es sur demande. Maison Mumm Lien externe Taittinger une passion familiale © Carmen Moya â Les caves de la maison Taittinger, Ă Reims, en Champagne. InstallĂ©e Ă Reims place Saint-Nicaise, lĂ oĂč sâĂ©levait au 13e siĂšcle lâabbaye du mĂȘme nom, la maison Taittinger en recĂšle de magnifiques vestiges. Ă 18 m de profondeur, le voyage dans le temps se poursuit dans les blanches crayĂšres gallo-romaines faisant partie des "Coteaux, maisons et caves de champagne" inscrits sur la liste du patrimoine de lâUnesco. Quelque 15 millions de bouteilles reposent en ces lieux oĂč le savoir-faire ancestral dâune famille de passionnĂ©s continue dâĆuvrer. La dĂ©gustation, en fin de visite, permet de le vĂ©rifier. Champagne Taittinger Lien externe Veuve Clicquot champagne au fĂ©minin © Alain Hatat â Les caves de la maison Veuve Clicquot Ă Reims, en Champagne. En 1810, Barbe Nicole Ponsardin, la veuve Clicquot, premiĂšre femme Ă diriger une maison de champagne, crĂ©e son propre millĂ©sime. Elle invente Ă©galement le procĂ©dĂ© de "la table de remuage" pour clarifier le vin. Depuis, lâĂ©tiquette jaune dâor est devenue une rĂ©fĂ©rence mondiale. La visite, avec Ă©crans gĂ©ants dernier cri, remĂ©more cette belle histoire au travers dâun parcours instructif dans les crayĂšres de Reims, suivi dâune dĂ©gustation. Champagne Veuve Clicquot Lien externe Lanson de la vigne Ă la flĂ»te © Axel Coeuret â Les caves de la maison Lanson, Ă Reims, en Champagne. Une parcelle de vignes en plein cĆur de Reims, câest le privilĂšge de la maison Lanson. De quoi proposer une expĂ©rience unique la visite "De la vigne Ă la flĂ»te" dĂ©bute Ă ciel ouvert, dans ce vignoble miniature avant de prĂ©senter, Ă©tape par Ă©tape, de la cuverie Ă la vinothĂšque, la mĂ©thode champenoise. Le voyage se termine dans le "Couloir du temps", sous les portraits des dirigeants successifs, avant une dĂ©gustation. Maison Lanson Lien externe Ruinart magie en sous-sol © OT Reims/Carmen Moya â Les caves de la maison Ruinart, Ă Reims, en Champagne. La plus ancienne maison de champagne, fondĂ©e en 1729 Ă Reims et classĂ©e site historique dĂšs 1931, mĂ©rite bien une visite de 2 heures. Les cathĂ©drales de craie oĂč sont entreposĂ©s, 38 mĂštres sous terre et Ă 11°, les prĂ©cieux flacons de la maison Ruinart sont une splendeur. Tout comme les murs de bouteilles, Ă perte de vue. Ămouvantes aussi les minuscules sculptures taillĂ©es dans la craie par des gĂ©nĂ©rations dâouvriers. La dĂ©gustation, ensuite, nâen a que plus de relief ! Maison Ruinart Lien externe Vranken-Pommery le champagne fait art © CĂ©cile Mathieu â Le domaine Vranken-Pommery Ă Reims, en Champagne. Imaginez un beau domaine de style ElisabĂ©thain, Ă deux pas de la cathĂ©drale de Reims. Construit par madame Pommery au 19e siĂšcle, il abrite lâune des plus renommĂ©es maisons de champagne. Par un magnifique escalier, on accĂšde Ă 120 crayĂšres reliĂ©es par 18 km de galeries souterraines dĂ©corĂ©es de fresques murales. LĂ , le foudre, immense tonneau de 75 000 litres, soit la contenance de 100 000 bouteilles, nous laisse bouche bĂ©e. RenouvelĂ©e chaque annĂ©e, une exposition dâart contemporain complĂšte la dĂ©couverte, pour une dĂ©gustation artistique. Vranken-Pommery Lien externe En savoir plus PrĂ©parez votre sĂ©jour en Champagne Lien externe PrĂ©parez votre visite Ă Reims Lien externe PrĂ©parez votre visite Ă Ăpernay Lien externe Ă lire aussi Talent Ă suivre Charlotte Le Gallais, vigneronne en Champagne
CombienDe Bouteilles De Vin Et De Champagne Par Personne Pour Ma Reception Vins Et Champagne from format souvent citĂ© avec respect. 6 12cl 72cl Une bouteille fait 75cl Dailleurs pour dĂ©guster le champagne on preferera une flute Ă une coupe pour que les parfums sexpriment plus et quil ne se degaze.Nejamais remplir trop gĂ©nĂ©reusement un verre de Champagne. Le Champagne doit ĂȘtre servi souvent mais en petites quantitĂ©s afin de rester Ă bonne tempĂ©rature. PrĂ©voyez qu' une demi-bouteille remplit trois flĂ»tes, une bouteille six ou sept, un magnum douze Ă quatorze.
Peuton glisser la bouteille de champagne au congĂ©lateur juste quelques minutes pour la rafraĂźchir ? Serge Dubs. Non ! Il sâagit dâun geste Ă prohiber absolument. Le champagne est un