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07/01/2018 Du pain maison frai avec Moulinex pain dorĂ© J'ai depuis longtemps envie d'investir dans une machine Ă  pain, qui me permette d'agrĂ©menter mes petits dĂ©jeuners et repas de pains frais et faits maisons, et j'ai fini par sauter le pas avec la machine Moulinex pain dorĂ©, dont je vous parle aujourd' techniquesLe design de l'appareil n'est pas le plus Ă©lĂ©gant mais ses caractĂ©ristiques techniques contrebalancent ce dĂ©tail. A elle seule, la machine permet l'utilisation de 12 programmes diffĂ©rents du pain traditionnel Ă  la pĂąte Ă  pizza, il est mĂȘme possible d'opter pour le programme sans gluten selon votre rĂ©gime alimentaire. Il est Ă©galement, bien Ă©videmment, possible de rĂ©gler le poids du pain afin qu'il corresponde au mieux Ă  vos besoins. Trois rĂ©glages de poids sont disponibles. Ce qui m'a Ă©galement beaucoup sĂ©duite Ă  l'achat de l'appareil, est la fonctionnalitĂ© qui permet de choisir le dorage final du pain, permettant d'adapter la cuisson que vous aimiez le pain plus ou moins cuit. La programmation diffĂ©rĂ©e permet quant Ă  elle de prĂ©voir son pain 15 heures Ă  l'avance, idĂ©al pour un pain chaud au petit dĂ©jeuner ou en sortant du travail. Cette fonctionnalitĂ© permet aussi de garder le pain au chaud jusqu'Ă  une heure aprĂšs la cuisson. Tous ces rĂ©glages se font sur le dessus de l'appareil par un Ă©cran LCD que j'ai trouvĂ© trĂšs utilisationAvec le livre de recettes livrĂ© avec la machine Moulinex ou vous pouvez le site internet crĂ©Ă© par la marque, j'ai pu prĂ©parer mon pain trĂšs rapidement et sans problĂšmes grĂące Ă  la facilitĂ© d'utilisation de l'interface sur laquelle j'ai pu choisir mon programme et mon temps de cuisson. J'ai Ă©tĂ© trĂšs satisfaite de ce premier essai, mon pain avait une jolie croute dorĂ©e, il Ă©tait bien gonflĂ© et sa mie Ă©tait dense et moelleuse Ă  la fois, parfait ! Je suis donc trĂšs satisfait de mon achat, le rĂ©sultat demandĂ© est lĂ , l'appareil est trĂšs simple d'utilisation et le rapport qualitĂ© prix me semble trĂšs bon. Pour ĂȘtre plus pointilleux, les seuls points que je reprocherai Ă  la machine Ă  pain Moulinex seraient l'impossibilitĂ© de prĂ©parer mon pain sous forme de baguettes et le manque d'un hublot qui me permette de voir l'avancĂ©e de la prĂ©paration de mon pain et sa cuisson. La cuve ne va Ă©galement pas au lave vaisselle, nĂ©anmoins son revĂȘtement la rend trĂšs facile Ă  laver Ă  la main. MalgrĂ© ces quelques dĂ©fauts, c'est une machine que je vous le recommande sans hĂ©sitation si vous aimez faire du pain maison ! Aucun commentaire pour le moment. Placezla galette au frigo 30 minutes, sortez la, dessinez vos motifs avec une lame de couteau sans percer la pĂąte, dorez une seconde fois. PrĂ©chauffez le four Ă  180°C quand la galette est restĂ©e dĂ©jĂ  20 minutes au frais. Cuire Ă  180°C pendant 40 minutes en moyenne, un peu plus si la galette est grande ou si la pĂąte feuilletĂ©e est DĂ©couvrez la MĂ P La FournĂ©e de Moulinex, ses caractĂ©ristiques, ses programmes, tĂ©lĂ©chargez le manuel, dĂ©couvrez la composition des diffĂ©rents sachets de prĂ©parations de la marque... ***** Les recettes adaptĂ©es Ă  la MĂ P La FournĂ©e Moulinex Les sachets d'ingrĂ©dients de marque Moulinex Ă  ajouter Ă  de la farine et Ă  un liquide eau pour les pains ou lait et beurre pour la brioche, sont prĂ©vus pour cette machine Ă  pains et vous trouverez la recette correspondante sur le sachet et dans le manuel livrĂ© avec la MĂ P. Cependant cette machine Ă  pain fonctionne comme une autre machine Ă  pain et vous pourrez faire de multiples recettes de pains cuits Ă  la machine ou bien pĂ©tris en machine et cuits au four sans acheter de sachets de prĂ©paration de la marque. Le manuel fourni avec l'appareil est trĂšs succinct, il ne propose que 4 recettes ne nĂ©cessitant pas leurs sachets de prĂ©parations pain blanc rapide, pĂąte levĂ©e, pĂątes fraĂźches et confiture. C'est peu... d'autant plus qu'avec le programme "pain rapide" le pain n'a pas suffisamment de temps pour bien lever et donc vous risquez d'ĂȘtre déçu par cette machine Ă  pains utilisĂ©e sans les sachets,... commercialement c'Ă©tait bien pensĂ©... mais il est facile de faire du pain sans les sachets d'additifs. Les ingrĂ©dients seront versĂ©s dans la cuve dans cet ordre, selon les recettes ingrĂ©dients liquides ou humides eau, lait, huile, oeufs, sel, sucre en option, farine, lait en poudre en option, levure, beurre en option. Pour un dĂ©moulage aisĂ©, pensez Ă  graisser la pĂąle avec de l'huile avant de verser les ingrĂ©dients. N'utilisez pas d'objet tranchant ou pointu dans la cuve pour prĂ©server le plus longtemps possible le revĂȘtement en tĂ©flon. L'affichage du poids est matĂ©rialisĂ© sur l'Ă©cran LCD par un poids petit, moyen et grand correspondant d'aprĂšs la notice Ă  un pain de 500 g., 750 g. ou 900 g. et en fonction du poids choisi la fabrication du pain durera plus ou moins longtemps. Cependant, mĂȘme un pain avec 400 g. de farine peut parfois mieux rĂ©ussir avec l'option gros pain de 900 g. qu'avec l'option petit pain de 500 g. C'est en testant qu'on rĂ©alise ce qui nous convient le mieux. Le dorage peut ĂȘtre lĂ©ger, moyen et fort, pour une croĂ»te plus ou moins cuite et croustillante. Cette MĂ P donne des pains bien cuits et Ă  la croĂ»te trĂšs cuite avec l'option dorage fort. Personnellement je prĂ©fĂšre gĂ©nĂ©ralement choisir le dorage lĂ©ger pour mes pains cuits en MĂ P. Pour les pains cuits dans la machine, vous pourrez tenter de nombreuses recettes. Essayez d'ĂȘtre prĂ©sent lors des premiĂšres minutes de pĂ©trissage, lorsque vous testez une nouveautĂ©. Bien souvent lorsqu'une boule de pĂąte se forme dans les premiĂšres minutes de pĂ©trissage, le pĂąton deviendra une belle miche cuite dans la cuve. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez Ă©ventuellement une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. Intervenez si besoin selon la consistance de votre pĂąte aprĂšs 2 ou 3 minutes de pĂ©trissage. Observez pour vĂ©rifier qu'il se forme bien une belle boule. Si votre pĂąte est trop liquide ou collante ajoutez peu Ă  peu de la farine, si elle est trop sĂšche et ne forme pas une boule, ajoutez un peu d'eau Ă  la fois ou utilisez un brumisateur. Avant de dĂ©marrer la cuisson du pain, la MĂ P Ă©met des signaux sonores, Ă  ce moment lĂ  vous pouvez, si vous le souhaitez, inciser le pain avec une incisette ou un cutter, et Ă©ventuellement pulvĂ©riser un peu d'eau avec un petit vaporisateur d'eau ou un brumisateur et recouvrir le pĂąton bien gonflĂ© avec des graines, des flocons de cĂ©rĂ©ales ou bien des grains de sucre. La notice Ă©tant trĂšs succincte, il m'a paru utile de proposer un tableau dĂ©taillant mieux les diffĂ©rents programmes. Voir le tableau format ".doc" pour Word. Merci Ă  Patricia pour son aide Ă  la rĂ©alisation de ce tableau. Programme 1 - Pain aux graines ou Pain français Programme 1 PAIN AUX GRAINES - PAIN FRANÇAIS500 ou 900 g. respectivement 234 ou 251dorage au choix - DĂ©part diffĂ©rĂ© possible. ***** Pain blanc Ă  la farine ordinaire T55 IngrĂ©dients dans cet ordre 200 ml. d'eau sel utilisez la petite cuillĂšre mesure jusqu'Ă  Âœ c. Ă  s. sucre utilisez la petite cuillĂšre mesure jusqu'Ă  Âœ c. Ă  s. 1 filet d'huile d'olive un peu de son de blĂ© utilisez la petite cuillĂšre mesure jusqu'au niveau du repĂšre Âœ c. Ă  s. 330 g. de farine T 55 - Etalez la farine pour qu'elle recouvre tous les liquides. environ 6 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains une partie du sachet de 8 g. de levure VahinĂ© utilisez la petite cuillĂšre mesure Âœ c. Ă  s. - Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. Programme N° 1 - poids petit 500 - croĂ»te moyen - temps prĂ©vu par la machine 234, sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. Un beau petit pain tout simple. ***** Petite miche Ă  la T65 prog. 1 gros pain IngrĂ©dients dans cet ordre 280 ml. d'eau sel utilisez la petite cuillĂšre mesure jusqu'Ă  Âœ c. Ă  s. 5 g. de son de blĂ© 445 g. de farine bio de blĂ© T65. - Etalez la farine pour qu'elle recouvre tous les liquides. levure de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains VahinĂ© un sachet de 8 g. - Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. Programme N° 1 - poids 900 g. - croĂ»te claire - temps prĂ©vu par la machine 251. - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. Pain bien rĂ©ussi, et plus joli qu'avec l'option petit pain de 500 g. pour les mĂȘmes ingrĂ©dients. ***** Pain aux graines Ă  la farine bio IngrĂ©dients dans cet ordre 280 ml. d'eau sel j'ai utilisĂ© la petite cuillĂšre mesure jusqu'Ă  Âœ c. Ă  s. sucre j'ai utilisĂ© la petite cuillĂšre mesure Âœ c. Ă  s. 1 bon filet d'huile 450 g. de farine et son bio en tout se dĂ©composant comme suit 70 g. de farine de seigle T130 375 g. de farine bio de blĂ© T65 et 5 g. de son de blĂ© Etalez la farine pour qu'elle recouvre tous les liquides. un sachet de 8 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains - Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. des graines Ă  ajouter pendant le pĂ©trissage lorsque la boule s'est formĂ©e pavot, carvi ou cumin, nigelle, tournesol une cuillĂ©rĂ©e Ă  soupe de chacune des variĂ©tĂ©s de graines. Utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve et vĂ©rifiez que la boule se forme Ă  nouveau. Programme N° 1 - poids 900 g. gros - croĂ»te claire, - temps prĂ©vu par la machine 251 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. En option au bip prĂ©venant du dĂ©but de la cuisson, 106 au panneau lumineux, incisez le pĂąton avec une lame et refermez le couvercle. ***** Grand pain aux olives IngrĂ©dients dans cet ordre 400 ml. d'eau trĂšs peu de sel, les olives sont salĂ©es. j'ai utilisĂ© la petite cuillĂšre mesure jusqu'Ă  Âœ c. Ă  c. 1 c. Ă  s. d'huile d'olive 670 g. de farine T55 Etalez la farine pour qu'elle recouvre tous les liquides. du thym frais du jardin les feuilles sans les tiges un sachet de 8 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains - Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. 140 g. d'olives noires dĂ©noyautĂ©es Ă  verser petit Ă  petit pendant le pĂ©trissage lorsque la boule s'est formĂ©e en accompagnant avec la maryse. VĂ©rifiez que la boule se forme Ă  nouveau. Programme N° 1 - poids 900 g. gros - croĂ»te claire - temps prĂ©vu par la machine 251 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. Le pĂ©trissage va durer 15 minutes, il s'arrĂȘte lorsque l'Ă©cran affiche 236. Pour conserver la majoritĂ© des olives entiĂšres, ajoutez-les 2 minutes avant la fin du pĂ©trissage, soit, pour le programme N° 1 - option pain de 900 g., lorsque la MĂ P indique 238. En option au bip prĂ©venant du dĂ©but de la cuisson, 106 au panneau lumineux, incisez le pĂąton avec une lame et refermez le couvercle. Pain trĂšs bien levĂ©, savoureux. Merci Ă  Mamie Cocotte pour la recette. ***** Pain avec "bio fournĂ©e" au froment Ă  la T65 prog. 1 gros pain IngrĂ©dients dans cet ordre 330 ml. d'eau Ă  40°C 1,5 c. Ă  c. de sel 500 g. de farine bio de blĂ© T65. - Etalez la farine pour qu'elle recouvre tous les liquides. 1/2 sachet de prĂ©paration "BioFournĂ©e au froment de NatAli * Dispersez la poudre sur toute la surface de la farine. * Bio fournĂ©e est une prĂ©paration pour pain, c'est un mĂ©lange Ă  base de levain de froment et de levures dĂ©vitalisĂ©es, Ă©laborĂ© Ă  partir de farine de blĂ© provenant de l'agriculture biologique pour pain Ă  faire soi-mĂȘme. Le sachet 42 g. permet l'ensemencement d'environ un kilo de farine. Cette poudre fera lever la pĂąte Ă  pain et peut ĂȘtre utilisĂ©e en machine Ă  pain ou en pĂ©trissage manuel. Bio fournĂ©e se conserve une quinzaine de jours aprĂšs ouverture. Programme N° 1 - poids 900 g. - croĂ»te claire - temps prĂ©vu par la machine 251. - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. Pain bien rĂ©ussi, avec une mie au goĂ»t trĂšs agrĂ©able. ***** Pain vert au lait, au thĂ© matcha et aux cerises IngrĂ©dients dans cet ordre un oeuf et de l'eau jusqu'Ă  275 g. en tout 1 c. Ă  s. de miel 1,5 c. Ă  c. de sel 460 g. de farine bio de blĂ© T45 1 c. Ă  s. de thĂ© matcha 2 c. Ă  s. de lait en poudre 1,5 c. Ă  c. de levure de boulanger instantanĂ©e dĂ©shydratĂ©e pour pains Bruggman RĂ©servez 100 g. de cerises sĂ©chĂ©es et/ou de cranberries Programme N° 1 - poids 500 g. petit - croĂ»te claire - temps prĂ©vu par la machine 234 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. Le pĂ©trissage va durer 18 minutes, il s'arrĂȘte lorsque l'Ă©cran affiche 216. Ajoutez les cerises sĂ©chĂ©es ou les cranberries 4 minutes avant la fin du pĂ©trissage, soit, pour le programme N° 1 - option pain de 500 g., lorsque la MĂ P indique 220. ***** Pain aux noix de cajou IngrĂ©dients dans cet ordre 260 ml. d'eau sel utilisez la petite cuillĂšre mesure jusqu'Ă  Âœ c. Ă  s. 1 c. Ă  s. d'huile d'olive 430 g. de farine T55 Etalez la farine pour qu'elle recouvre tous les liquides. environ 6 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains utilisez la petite cuillĂšre mesure Âœ c. Ă  s. - Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. 100 g. noix de cajou Ă  verser petit Ă  petit pendant le pĂ©trissage Ă  partir de 220 Ă  l'Ă©cran en accompagnant avec la maryse. Programme N° 1 - poids 500 g. petit - croĂ»te claire - temps prĂ©vu par la machine 234 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. Le pĂ©trissage va durer 18 minutes, il s'arrĂȘte lorsque l'Ă©cran affiche 216. Ajoutez les noix de cajou 4 minutes avant la fin du pĂ©trissage, soit, pour le programme N° 1 - option pain de 500 g., lorsque la MĂ P indique 220. C'est vraiment un programme trĂšs court, et la pĂąte a peu levĂ© quand dĂ©marre la cuisson. En option au bip prĂ©venant du dĂ©but de la cuisson, 046 au panneau lumineux, incisez le pĂąton avec une lame et refermez le couvercle. ***** Pain Ă  la pomme de terre IngrĂ©dients, versez dans la cuve dans cet ordre 1 oeuf et de l'eau jusqu'Ă  155 ml. en tout 160 g. de pommes de terre pelĂ©es, cuites, bien Ă©gouttĂ©es et mixĂ©es en purĂ©e sans morceaux 1 c. Ă  c. de sel 400 g. de farine T55 10 g. de sucre 6 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains. Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. 20 g. de beurre trĂšs mou Programme N° 1 - poids 500 g. petit - croĂ»te claire - temps prĂ©vu par la machine 234 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. Cette recette convient aussi pour rĂ©aliser des petits pains, voir la version de petits pains Ă  la pomme de terre nature ou Ă  la muscade. ***** Pain moelleux aux flocons de purĂ©e IngrĂ©dients dans cet ordre 380 ml. d'eau 1,75 c. Ă  c. de sel 30 g. d'huile d'olive de prĂ©fĂ©rence 1 c. Ă  s. de sucre 2 c. Ă  s. de lait en poudre 70 g. de flocons de purĂ©e de pommes de terre 100 g. de semoule de blĂ© fine de prĂ©fĂ©rence 335 g. de farine bio de blĂ© T65. - Etalez la farine pour qu'elle recouvre tous les liquides. 1,75 c. Ă  c. de levure de boulanger instantanĂ©e dĂ©shydratĂ©e pour pains Bruggman - Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. Programme N° 1 - poids 900 g. - croĂ»te claire - temps prĂ©vu par la machine 251. - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. Pain bien rĂ©ussi et trĂšs moelleux. ***** Pain au levain Kayser et Ă  la levure IngrĂ©dients Versez dans la cuve dans cet ordre 250 ml. d'eau 100 g. de levain liquide Kayser remis Ă  tempĂ©rature ambiante aprĂšs sa sortie du rĂ©frigĂ©rateur* 10 g. d'huile 1 c. Ă  c. de miel 1,5 c. Ă  c. de sel 210 g. de farine T65 100 g. de farine T80 40 g. de farine SoĂ«zie Crousty plus Cette farine est commercialisĂ©e dans certaines jardineries comme les Gamm Verts. 100 g. de farine SoĂ«zie "All-In Pain au goĂ»t de levain" Ce mix est commercialisĂ© dans certaines jardineries comme les Gamm Verts. 2 c. Ă  c. de son de blĂ© 1,5 c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e instantanĂ©e pour pains par exemple de la Bruggman ; Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. * Le levain Kayser est un levain naturel de consistance liquide. Pour le prĂ©parer consultez la recette sur le site de papillesetpupilles. Des informations complĂ©mentaires sur le levain liquide Kayser et les levains naturels. Programme N° 1 - poids 900 g. gros - croĂ»te moyenne, - temps prĂ©vu par la machine 251 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. Programme 2 - brioche Programme 2 BRIOCHE750 g. - 246dorage au choix - DĂ©part diffĂ©rĂ© possible. Le programme brioche a une longue phase de pĂ©trissage 46 minutes, d'abord alternĂ© Ă  gauche et Ă  droite puis toujours dans le mĂȘme sens, avec un rĂ©chauffement de la cuve. Le pĂ©trissage s'arrĂȘte lorsque 200 s'inscrit au bandeau lumineux. ***** Brioche traditionnelle avec de la farine blanche fluide IngrĂ©dients dans cet ordre 60 ml. de lait 3 oeufs 1,5 c. Ă  c. de sel 50 g. de sucre en poudre 1 c. Ă  s. d'eau de fleur d'oranger 430 g. de farine blanche fluide 8 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains par exemple un sachet de 8 g. "La PateliĂšre". Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. 80 g. de beurre. DĂ©coupez le beurre en cubes et dĂ©posez-les sur toute la surface de la farine. Programme N° 2 - poids gros 750 g. - croĂ»te moyenne, temps prĂ©vu par la machine 246 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. Laissez-la refroidir une demi-heure avant de la dĂ©guster tiĂšde, c'est dĂ©licieux. Brioche bombĂ©e, trĂšs bien levĂ©e. Optez pour une croĂ»te claire si vous prĂ©fĂ©rez des brioches plus pĂąles. Merci Ă  Annabelle pour la recette. ***** Pain Ă  la T45 et mix brioche Leader Price IngrĂ©dients pour la poolish Ă  prĂ©parer Ă  l'avance 100 ml. d'eau 100 g. de farine T45 Âœ c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains Versez dans la cuve dans cet ordre 170 ml. d'eau puis la poolish 1,5 c. Ă  c. de sel 100 g. de farine T45 250 g. de farine pour brioche avec levure incorporĂ©e de Leader Price Etalez la farine pour qu'elle recouvre tous les liquides. Âœ c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains - Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. Programme N° 2 - poids moyen 750 - dorage moyen - temps prĂ©vu par la machine 246 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. Programme 3 - Pain craquant aux figues ou Pain provençal Programme 3 PAIN CRAQUANT AUX FIGUES - PAIN PROVENCAL500 ou 900 g. respectivement 239 ou 256dorage au choix - DĂ©part diffĂ©rĂ© possible. Pain de campagne au pavot Ă  la farine bio,au levain et Ă  la levure MĂȘme si votre levain naturel n'est pas vraiment en forme, vous pouvez l'utiliser pour faire du pain mais dans ce cas ajoutez un peu de levure pour assurer une bonne panification. Cela ne donne pas un pain au levain vĂ©ritable mais un bon pain goĂ»teux proche des pains au levain fermentescible. IngrĂ©dients dans cet ordre 230 ml. d'eau 100 g. de levain naturel sel j'ai utilisĂ© la petite cuillĂšre mesure Âœ c. Ă  s. 400 g. de farines et son bio en tout se dĂ©composant comme suit 50 g. de farine de blĂ© complet T150 345 g. de farine bio de blĂ© T65 5 g. de son de blĂ© Etalez la farine pour qu'elle recouvre tous les liquides. Âœ sachet de 8 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains - Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. 3 c. Ă  s. de graines de pavot lorsque le tableau de bord affiche 243. Programme N° 3 - poids 900 g., croĂ»te claire, temps prĂ©vu par la machine 256 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. Le pĂ©trissage avec option poids 900 g. est terminĂ© Ă  240 au tableau de bord. ***** Pain au kamut IngrĂ©dients pour la poolish Ă  la levure Ă  prĂ©parer environ 10 heures Ă  l'avance 160 ml. d'eau 120 g. de farine de kamut Âœ c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains Versez dans la cuve dans cet ordre 150 ml. d'eau puis la poolish 2 c. Ă  c. de sucre 1,5 c. Ă  c. de sel en option 1 c. Ă  c. de lĂ©cithine de soja 120 g. de farine T65 260 g. de farine de kamut 2 c. Ă  s. d'huile d'olive en option 1 trait de vinaigre ou quelques gouttes de jus de citron 1 c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains. Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. en option pour la dĂ©coration extĂ©rieure un peu de graines au choix. Programme N° 3 - poids 900 g., croĂ»te moyen, temps prĂ©vu par la machine 256 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. En option au bip prĂ©venant du dĂ©but de la cuisson, 106 au panneau lumineux, incisez le pĂąton avec une lame, humidifiez extĂ©rieurement le pĂąton avec un brumisateur, saupoudrez Ă©ventuellement de graines, et refermez le couvercle. ***** Pain provençal aux tomates sĂ©chĂ©es IngrĂ©dients pour la poolish Ă  la levure Ă  prĂ©parer au moins 3 heures Ă  l'avance 100 ml. d'eau 70 g. de farine T65 Âœ c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains Versez dans la cuve dans cet ordre 180 ml. d'eau puis la poolish 1 c. Ă  c. de sucre 1/2 c. Ă  c. de sel en option 1 c. Ă  c. de lĂ©cithine de soja 425 g. de farine T65, et peut ĂȘtre un peu plus si le pĂąton est trop collant 5 g. de son de blĂ© 2 c. Ă  s. d'huile d'olive 1 c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains. Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. 1 c. Ă  s. d'ail 2 c. Ă  s. d'oignon pelĂ©, Ă©mincĂ© et revenu Ă  la poĂȘle du thym, de la sarriette et/ou du romarin frais du jardin les feuilles sans les tiges, en tout la valeur de 2 c. Ă  s. 1 c. Ă  c. d'ail hachĂ© frais ou d'ail en poudre 1 c. Ă  c. d'herbes de Provence sĂ©chĂ©es 1 c. Ă  c. d'origan sĂ©chĂ© 50 g. d'olives 3 tomates sĂ©chĂ©es coupĂ©es en morceaux 2 c. Ă  s. de graines de tournesol en option pour la dĂ©coration extĂ©rieure un peu de graines de tournesol Programme N° 3 - poids petit 500 g., croĂ»te moyenne, temps prĂ©vu par la machine 239 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. Versez tous les ingrĂ©dients, sauf les oignons, les olives, les tomates sĂ©chĂ©es et les graines de tournesol. AprĂšs les 3 premiĂšres minutes, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. Si la pĂąte s'Ă©tale et colle Ă  la cuve, ajoutez de la farine, une cuillĂ©rĂ©e Ă  soupe Ă  la fois et aidez le pĂąton Ă  former une belle boule. Intervenez si besoin avant que le tableau de bord n'indique 225. Lorsque le tableau de bord indique 224, ajoutez les oignons, les olives, les tomates sĂ©chĂ©es et les graines de tournesol, Ă  verser petit Ă  petit pendant le pĂ©trissage lorsque la boule s'est formĂ©e en accompagnant avec la maryse. VĂ©rifiez que la boule se forme Ă  nouveau. En option au bip prĂ©venant du dĂ©but de la cuisson, incisez le pĂąton avec une lame, humidifiez extĂ©rieurement le pĂąton avec un brumisateur, saupoudrez de graines de tournesol, et refermez le couvercle. Pain parfumĂ© et trĂšs goĂ»teux. Programme 4 - Pain rustique Programme 4 - PAIN RUSTIQUE500 ou 900 g. respectivement 243 ou 300dorage au choix - DĂ©part diffĂ©rĂ© possible. ***** Pain de campagne Ă  la farine bio IngrĂ©dients dans cet ordre 280 ml. d'eau mesurĂ© avec le gobelet fourni sel j'ai utilisĂ© la petite cuillĂšre mesure Âœ c. Ă  s. sucre j'ai utilisĂ© la petite cuillĂšre mesure Âœ c. Ă  s. 1 bon filet d'huile 450 g. de farine et son bio en tout se dĂ©composant comme suit 70 g. de farine de seigle T130 70 g. de farine de blĂ© complet T150 305 g. de farine bio de blĂ© T65 5 g. de son de blĂ© Etalez la farine pour qu'elle recouvre tous les liquides. un sachet de 8 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains - Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. Programme N° 4 - poids gros 900 g., croĂ»te claire, temps prĂ©vu par la machine 300 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. En option au bip prĂ©venant du dĂ©but de la cuisson, Ă  106 au tableau de bord incisez le pĂąton avec une lame et refermez le couvercle. Le pain est beau, rond, bien levĂ©, il pĂšse 640 g. ***** Pain blanc Ă  la T65 au levain Kayser et Ă  la levure IngrĂ©dients dans cet ordre 225 ml. d'eau 1 c. Ă  c. de miel 90 g. de levain Kayser remis Ă  tempĂ©rature ambiante aprĂšs sa sortie du rĂ©frigĂ©rateur* 1,5 c. Ă  c. de sel 385 g. de farine bio de blĂ© T65 Etalez la farine pour qu'elle recouvre tous les liquides. 1 c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e instantanĂ©e pour pains par exemple de la Bruggman Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. * Le levain Kayser est un levain naturel de consistance liquide. Pour le prĂ©parer consultez la recette sur le site de papillesetpupilles. Des informations complĂ©mentaires sur le levain liquide Kayser et les levains naturels. Programme N° 4 - poids petit 500 g., croĂ»te moyenne, temps prĂ©vu par la machine 243 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. En option au bip prĂ©venant du dĂ©but de la cuisson, Ă  045 au tableau de bord incisez le pĂąton avec une lame et refermez le couvercle. Programme 5 - Pain fermentation longue Programme 5 - PAIN FERMENTATION LONGUE500 ou 900 g. respectivement 758 ou 815dorage au choix - DĂ©part diffĂ©rĂ© possible. Le programme 5 est destinĂ© aux pains avec une longue fermentation comme les pains au levain naturel. Consultez la page "Faire du pain au levain Ă  la MĂ P FournĂ©e de Moulinex" et le chapitre consacrĂ© au levain naturel. Programme 6 - Pain rapide Programme 6 - PAIN RAPIDE500 ou 750 ou 900 g. respectivement 150 ou 159 ou 207dorage au choix - DĂ©part diffĂ©rĂ© possible. Petit pain rapide Ă  la provençale aux olives IngrĂ©dients dans cet ordre 240 ml. d'eau trĂšs peu de sel, les olives sont salĂ©es. j'ai utilisĂ© la petite cuillĂšre mesure jusqu'Ă  Âœ c. Ă  c. 1 c. Ă  s. d'huile d'olive 400 g. de farine T55 Etalez la farine pour qu'elle recouvre tous les liquides. du thym frais du jardin les feuilles sans les tiges 1 c. Ă  c. d'ail hachĂ© frais ou d'ail en poudre 1 c. Ă  c. d'herbes de Provence sĂ©chĂ©es 1 c. Ă  c. d'origan sĂ©chĂ© environ 6 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains une partie du sachet de 8 g. utilisez la petite cuillĂšre mesure Âœ c. Ă  s. - Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. 80 g. d'olives noires dĂ©noyautĂ©es Ă  verser petit Ă  petit pendant le pĂ©trissage lorsque la boule s'est formĂ©e en accompagnant avec la maryse. VĂ©rifiez que la boule se forme Ă  nouveau. Programme N° 6 - poids 750 g. moyen - croĂ»te claire - temps prĂ©vu par la machine 159 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. Le pĂ©trissage va durer 17 minutes, il s'arrĂȘte lorsque l'Ă©cran affiche 142. Pour conserver la majoritĂ© des olives entiĂšres, ajoutez-les 2 minutes avant la fin du pĂ©trissage, soit, pour le programme N° 5 - option pain de 750 g., lorsque la MĂ P indique 145. En incorporant les olives vers plus tĂŽt vous en retrouverez une grande partie hachĂ©es, et dans ce cas votre mie sera foncĂ©e et prĂ©sentera de jolies marbrures. En option au bip prĂ©venant du dĂ©but de la cuisson Ă  056 pour ce programme 6 - option poids 750 g., incisez le pĂąton avec une lame et refermez le couvercle. Pain trĂšs bien levĂ© et savoureux, croĂ»te croustillante, surprenant pour un programme aussi court. ***** Pain aux cĂ©rĂ©ales mix Leader Price IngrĂ©dients dans cet ordre 240 ml. d'eau 415 g. de farine "prĂ©paration pour pain aux cĂ©rĂ©ales" de Leader Price. Etalez la farine pour qu'elle recouvre tous les liquides. environ 6 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains une partie du sachet de 8 g. utilisez la petite cuillĂšre mesure Âœ c. Ă  s. - Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. Pas de sel, le mix en contient. Programme N° 6 - poids petit 500 g., croĂ»te moyenne, temps prĂ©vu par la machine 150 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. TrĂšs simple Ă  rĂ©aliser. Ce mix pour pain comprend dĂ©jĂ  le sel. Le mode d'emploi du sachet de mix prĂ©conise 320 g. d'eau pour 500 g. de cette farine, soit un TH de 64. J'utilise une autre proportion TH 58. Ce programme pour un petit pain est excessivement court. Il permet cependant de rĂ©aliser un petit pain trĂšs rapidement. La version poids petit 500 g. pour ce programme N° 6 n'est pas conseillĂ©e, le pain cuit est vraiment petit mais bon. Au moment oĂč commence la cuisson il est insuffisamment levĂ©. Il aurait pu se dĂ©velopper davantage s'il avait bĂ©nĂ©ficiĂ© d'une levĂ©e plus longue. PrĂ©fĂ©rez lui la version poids moyen 750 g. ou mieux gros poids 900 g. ou mieux encore un programme de boulange plus long. ***** Pain aux cĂ©rĂ©ales mix Leader Price Programme N° 6 poids gros 900 g., croĂ»te moyenne - temps prĂ©vu par la machine 207 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. A gauche programmation poids de 500 g. et Ă  droite poids de 900 g., mĂȘme programme, mĂȘmes ingrĂ©dients en quantitĂ©s et qualitĂ©s. Programme 7 - Pain complet Programme 7 - PAIN COMPLET500 ou 900 g. respectivement 233 ou 240dorage au choix - DĂ©part diffĂ©rĂ© possible. Pain de campagne spĂ©cial mix Dia IngrĂ©dients dans cet ordre 270 ml. d'eau 455 g. de farine "prĂ©paration pour pain de campagne spĂ©cial" de marque Dia avec levure incorporĂ©e. Etalez la farine pour qu'elle recouvre l'eau. Ni sel, ni levure, le mix en contient. Programme N° 7 - poids petit 500 g., croĂ»te claire, temps prĂ©vu par la machine 233 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. Hyper simple Ă  rĂ©aliser. Vous obtiendrez un joli petit pain bien levĂ© et Ă  la croĂ»te croustillante. Ce mix pour pain comprend dĂ©jĂ  le sel et la levure. Le mode d'emploi du paquet de mix prĂ©conise un programme "pain complet" et 340 g. d'eau pour 500 g. de cette farine, soit un TH de 68. J'utilise une autre proportion TH 59. ***** Pain semi complet Ă  la T110 du meunier aux noisettes et raisins IngrĂ©dients Versez dans la cuve dans cet ordre 290 ml. d'eau 2 c. Ă  c. de sucre 1,5 c. Ă  c. de levure de boulanger instantanĂ©e dĂ©shydratĂ©e pour pains Bruggman 220 g. de farine T65 220 g. de farine T110 du meunier 15 g. d'huile d'olive 1,5 c. Ă  c. de sel RĂ©servez 70 g. de raisins secs ici des blonds 2 c. Ă  s. de noisettes dĂ©cortiquĂ©es Programme N° 7 - poids 500 g. petit - croĂ»te claire - temps prĂ©vu par la machine 233 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs les premiĂšres minutes, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. Le pĂ©trissage va durer 18 minutes, il s'arrĂȘte lorsque l'Ă©cran affiche 215. Pour conserver la majoritĂ© des noisettes et des raisins entiers, ajoutez-les 3 minutes avant la fin du pĂ©trissage, soit, pour le programme N° 7 - option pain de 500 g., lorsque la MĂ P indique 219. En option au bip prĂ©venant du dĂ©but de la cuisson, Ă  051 au tableau de bord incisez le pĂąton avec une lame et refermez le couvercle. ***** Pain semi complet IngrĂ©dients pour la poolish Ă  la levure Ă  prĂ©parer 10 heures Ă  l'avance 100 ml. d'eau 50 g. de farine complĂšte de blĂ© T150 Âœ c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains Versez dans la cuve dans cet ordre 230 ml. d'eau puis la poolish 5 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains 2 c. Ă  c. de sucre 250 g. de farine T55 200 g. de farine T150 15 g. d'huile d'olive 1,5 c. Ă  c. de sel Programme N° 7 - poids 900 g. gros - croĂ»te claire - temps prĂ©vu par la machine 240 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. En option au bip prĂ©venant du dĂ©but de la cuisson, Ă  101 au tableau de bord incisez le pĂąton avec une lame et refermez le couvercle. Programme 8 - Pain de seigle Programme 8 - PAIN DE SEIGLE500 ou 900 g. respectivement 237 ou 245dorage au choix - DĂ©part diffĂ©rĂ© possible. Pain au Mix SoĂ«zie "All-In Pain au goĂ»t de levain" IngrĂ©dients dans cet ordre 315 ml. d'eau 485 g. de farine "All-In Pain au goĂ»t de levain" de marque "SoĂ«zie". Ce mix est commercialisĂ© dans certaines jardineries comme les Gamm Verts. Etalez la farine pour qu'elle recouvre l'eau. Ni sel, ni levure, le mix en contient. en option pour la dĂ©coration extĂ©rieure un peu de graines, par exemple de pavot. Programme N° 8 - poids petit 500 g., croĂ»te moyenne, temps prĂ©vu par la machine 237 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. Hyper simple Ă  rĂ©aliser. Ce mix pour pain comprend dĂ©jĂ  le sel et la levure. Le mode d'emploi du sachet de mix prĂ©conise 310 g. d'eau pour 500 g. de cette farine, soit un TH de 62. J'utilise une autre proportion TH de 65 environ. AprĂšs les 10 premiĂšres minutes, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. La pĂąte est un peu collante Ă  cause de la prĂ©sence de seigle. En option au bip prĂ©venant du dĂ©but de la cuisson, Ă  051 au tableau de bord incisez le pĂąton avec une lame ou une incisette, humidifiez extĂ©rieurement le pĂąton avec un brumisateur, saupoudrez de graines, et refermez le couvercle. La levĂ©e est parfaite, la pĂąte est facile Ă  scarifier. C'est un excellent pain qui ressemble Ă  un pain de campagne ; mais je n'ai pas distinguĂ© le goĂ»t du levain. Les mĂȘmes ingrĂ©dients peuvent servir Ă  prĂ©parer une pĂąte pour des pains Ă  cuire au four. Programme N° 11 - poids moyen 500 g. - temps prĂ©vu par la machine 114 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. Versez les ingrĂ©dients dans la cuve. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. A la fin du programme la pĂąte est prĂȘte, sortez-la de la cuve et posez-la sur un plan de travail farinĂ© et dĂ©gazez-la. Façonnez vos pains etc... Avec la pĂąte prĂ©parĂ©e j'ai fait une baguette et une petite miche cuites au four. ***** Pain au seigle complet et au levain Kayser IngrĂ©dients Versez dans la cuve dans cet ordre 225 ml. d'eau 150 g. de levain Kayser rafraĂźchi la veille avec 75 ml. d'eau et 75 g. de farine T65 10 g. d'huile 1 c. Ă  c. de sucre 1,5 c. Ă  c. de sel 200 g. de farine T65 125 g. de farine de seigle T170 50 g. de farine T110 1,25 c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e instantanĂ©e pour pains par exemple de la Bruggman ; Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. Programme N° 8 - poids petit 500 g., croĂ»te claire, temps prĂ©vu par la machine 233 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs les 3 premiĂšres minutes, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. En option au bip prĂ©venant du dĂ©but de la cuisson, Ă  051 au tableau de bord incisez le pĂąton avec une lame, humidifiez extĂ©rieurement le pĂąton avec un brumisateur et refermez le couvercle. ***** Pain au seigle IngrĂ©dients pour la poolish Ă  la levure Ă  prĂ©parer au moins 3 heures Ă  l'avance 170 ml. d'eau 150 g. de farine de seigle T130 Âœ c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains Versez dans la cuve dans cet ordre 150 ml. d'eau puis la poolish 1 filet d'huile d'olive 1 c. Ă  c. de sucre 1 c. Ă  c. de sel 400 g. de farine T55 1 c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains. Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. en option pour la dĂ©coration extĂ©rieure un peu de flocons de cĂ©rĂ©ales ou d'avoine Programme N° 8 - poids gros 900 g., croĂ»te claire, temps prĂ©vu par la machine 245 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. AprĂšs les 3 premiĂšres minutes, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. La pĂąte est un peu collante Ă  cause de la prĂ©sence de seigle. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. Si la pĂąte s'Ă©tale et colle Ă  la cuve, ajoutez de la farine T55, une cuillĂ©rĂ©e Ă  soupe Ă  la fois et aidez le pĂąton Ă  former une belle boule. Intervenez si besoin avant que le tableau de bord n'indique 225. En option au bip prĂ©venant du dĂ©but de la cuisson, Ă  101 au tableau de bord incisez le pĂąton avec une lame, humidifiez extĂ©rieurement le pĂąton avec un brumisateur, saupoudrez de flocons de cĂ©rĂ©ales ou d'avoine, et refermez le couvercle. Programme 9 - pain viennois Programme 9 - PAIN VIENNOIS500 ou 750 ou 900 g. respectivement 338 ou 341 ou 344dorage au choix - DĂ©part diffĂ©rĂ© possible. Grande brioche IngrĂ©dients dans cet ordre 300 ml. d'ingrĂ©dients liquides ou humides versĂ©s dans le gobelet fourni, composĂ©s de 3 oeufs 4 c. Ă  c. d'eau de fleur d'oranger complĂ©tez avec du lait jusqu'Ă  300 ml. Fouettez Ă  la fourchette, puis versez le contenu du gobelet dans la cuve de la MĂ P. 1 c. Ă  c. de sel au fond de la cuve, dans le mĂ©lange oeufs/lait 100 g. de sucre au fond de la cuve, dans le mĂ©lange oeufs/lait, Ă  l'opposĂ© du sel 530 g. de farine T45. un sachet de 8 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. 100 g. de beurre. DĂ©coupez le beurre en cubes et dĂ©posez-les sur toute la surface de la farine. Programme N° 9 - poids gros 900 g. - croĂ»te claire, temps prĂ©vu par la machine 344 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. Brioche bombĂ©e, trĂšs bien levĂ©e. Merci Ă  Mamie Cocotte pour la recette. Programme 10 - sans gluten Programme 10 - PAIN SANS GLUTEN500 ou 750 ou 900 g. respectivement 143 ou 148 ou 153dorage au choix - DĂ©part diffĂ©rĂ© possible. Pas d'essais satisfaisant avec ce programme pour confectionner des pains compatibles avec l'alimentation des allergiques au gluten. Faire du pain maison sans gluten avec une machine Ă  pains Pains sans gluten, conseils pour allergiques et intolĂ©rants, gĂ©nĂ©ralitĂ©s et ingrĂ©dients Recettes de pains sans gluten au four ou Ă  la vapeur Recettes de pains fantaisie sans gluten Programme 12 - PĂątes fraĂźches Programme 12 - PATES FRAICHES500 ou 750 ou 900 - respectivement 025 ou 023 ou 021pas de cuisson - pas de dĂ©part diffĂ©rĂ©. Avec le programme 12 vous prĂ©parerez la pĂąte pour faire des pĂątes fraĂźches, Ă  cuire ensuite dans une casserole. Pour des recettes pour pĂątes, consultez la page dĂ©diĂ©e Ă  la fabrication maison de pĂątes fraĂźches. Programme 13 - Confiture Programme 13 - CONFITURE104pas de dĂ©part diffĂ©rĂ©. La FournĂ©e de Moulinex a une fonction machine Ă  confiture, vous prĂ©parerez des confitures, marmelades et gelĂ©es en optant pour le programme 13. Pour des conseils pour la fabrication des confitures et des recettes de confitures, consultez la page dĂ©diĂ©e aux confitures faites maison. Programme 14 - GĂąteau Programme 14 - GATEAU Ă  la levure chimique900 g. - 131dorage au choix - DĂ©part diffĂ©rĂ© possible. Programmes 11 - pĂątes levĂ©es,15 - pĂ©trissage, 16 - levĂ©e,17 - cuisson seule Programme 11 - PATES LEVEES500 ou 750 g. respectivement 114 ou 113pĂ©trissage et pousse uniquement, pas de cuisson - DĂ©part diffĂ©rĂ© possible. Programme 15 - PETRISSAGEentre de 001 Ă  100pas de dĂ©part diffĂ©rĂ©. Programme - 16 LEVEE de la pĂąte seuleentre 005 et 500 tempĂ©rature au choix touche dorage lĂ©ger 25°C, moyen 30°C, fort 35°C - pas de dĂ©part diffĂ©rĂ©. Programme 17 - CUISSON SEULEde 005 Ă  120dorage au choix - pas de dĂ©part diffĂ©rĂ©. Vous ne voulez pas cuire dans la cuve de la machine Ă  pains et prĂ©fĂ©rez cuire dans un four, ou bien dans une cocotte fermĂ©e au four ou bien dans un vĂ©ritable four Ă  pain au feu de bois, utilisez alors la machine pour pĂ©trir le pain avec ou sans levĂ©e dans la cuve. Les recettes de pains cuits au four, proposĂ©es dans les livres ou sur des sites sĂ©rieux sur le Net conviendront aussi pour un pĂ©trissage dans la machine Ă  pains La FournĂ©e. La pĂąte prĂ©parĂ©e est ensuite façonnĂ©e Ă  la main, dĂ©posĂ©e sur une plaque, un moule Ă  pain ou Ă  baguettes, un moule Ă  gĂąteau ou autres et cuite au four lorsque le pĂąton est bien levĂ©. Vous pouvez faire uniquement pĂ©trir les ingrĂ©dients par la MĂ P, utilisez alors le programme 15 comme pour prĂ©parer une pĂąte Ă  tarte brisĂ©e. Vous souhaitez prĂ©parer une pĂąte levĂ©e pour le pain ou pour les croissants par exemple, optez pour le programme 11. Pour les "mappeurs" crĂ©atifs En enchaĂźnant les programmes 15 pĂ©trissage, 16 levĂ©e et 17 cuisson seule, vous pouvez paramĂ©trer totalement la machine pour qu'elle pĂ©trisse, laisse lever et cuit exactement le temps que vous souhaitez. Lorsque le signal sonore retentit annonçant le dĂ©but de la cuisson dans un des programmes 1 Ă  10 et que votre pĂąton ne vous semble pas suffisamment levĂ©, vous pouvez arrĂȘter le programme et optez pour davantage de temps de levĂ©e en optant pour le programme 16 suivi du programme 17 pour la cuisson. Ces programmes servent aussi lorsque vous n'obtenez pas le rĂ©sultat escomptĂ©s avec un des programmes 1 Ă  10, si votre pĂąton vous semble insuffisamment pĂ©tri par exemple, arrĂȘtez le programme en cours et combinez les programmes 15 pĂ©trissage, 16 levĂ©e et 17 cuisson seule. Des idĂ©es pour crĂ©er des recettes en ajoutant des ingrĂ©dients pour varier vos boulanges. ***** PĂąte Ă  pizza Vous pouvez exĂ©cuter la recette de pĂąte et de garniture que vous rĂ©ussissez d'habitude ou bien IngrĂ©dients pour une pizza 70 g. d'eau un oeuf Âœ c. Ă  c. de sel. 200 g. de farine T55 ou 65 4 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains 1/2 sachet de 8 g. Programme N° 11 - poids petit 500 g. - temps prĂ©vu par la machine 114 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. A la fin du programme, disposez la pĂąte dans un saladier couvert d'un torchon, et placez-la au rĂ©frigĂ©rateur plusieurs heures. Sortez-la un peu plus d'une heure et demi environ avant de servir la pizza. PĂ©trissez votre pĂąte pour la rĂ©chauffer, puis Ă©talez-la sur un moule Ă  pizza perforĂ© de prĂ©fĂ©rence et graissĂ©. Laissez lever la pĂąte pendant une heure. Elle va former naturellement une couche extĂ©rieure sĂšche. PrĂ©chauffez votre four Ă  tempĂ©rature maximale 275°C, et enfournez votre pĂąte. Baissez aussitĂŽt la tempĂ©rature Ă  230°C et optez pour le mode de cuisson par le haut durant 6 ou 7 minutes de façon Ă  cuire le dessus de la pĂąte. Puis sortez la pĂąte et faites fonctionner le four Ă  haute tempĂ©rature pendant que vous garnissez votre pizza. Quand le four est bien chaud, optez pour une cuisson dessus et dessous Ă  230°C et enfournez votre pizza et laissez cuire de 5 Ă  10 minutes. Suggestion de garniture de pizza toute simple du coulis de tomates des tomates coupĂ©es en tranches des oignons en lamelles revenues dans de l'huile d'olive de l'aubergine coupĂ©e en longues tranches fines et cuite vapeur ou revenue Ă  la poĂȘle des olives noires ou vertes de l'origan, du thym, de la sarriette, de l'ail frais ou en poudre un filet d'huile d'olive du fromage rĂąpĂ© Pour la garniture, inspirez-vous des variĂ©tĂ©s proposĂ©es sur la carte d'une pizzeria. N'hĂ©sitez pas Ă  varier et faire preuve de crĂ©ativitĂ©. ***** Petits pains individuels cuits au four Voir Ă©galement la page consacrĂ©e aux petits pains individuels pĂ©tris et levĂ©s dans cette MĂ P programme 11 et cuits au four. Petits pains portion cuits au four Pistolets bruxellois Petits pains bouclettes ou en forme de rose Ensaimadas Cougnous, manele, lapins, tresses Baguettines dĂ©corĂ©es cuites au four Petits pains viennois au lait Petits pains Ă  la patate douce Petits pains Ă  la pomme de terre nature ou Ă  la muscade Petits pains Ă  la farine multi-cĂ©rĂ©ales et aux graines Petits pains Ă  la farine de seigle Petits pains Ă  l'anis Petits pains aux noix Petits pains aux raisins Triangles alpins aux flocons de cĂ©rĂ©ales et aux fruits secs Bretzels et/mauricettes Pitas libanaises Petits pains au Tang Zhong Petits pains au sirop de tapiocaPetits pains anglais ou amĂ©ricains Petits pains portion en queue de dinde Dinner rolls Pains pour hamburgers, hot-dogs ou sandwiches moelleux Scottish morning rolls Petits pains Ă  dĂ©tacher Petits pains Ă  dĂ©tacher au levain Kayser et Ă  la levure cuits en Römertopf Muffins blancs Muffins complets Scones Ă  la levure de boulangerie et Ă  l'orange ***** Pain au lait mĂ©thode asiatique avec Tang zhong IngrĂ©dients pour le Tang zhong ou water roux une prĂ©paration Ă  faire la veille 125 ml. d'eau 25 g. de farine T55. MĂ©langez ces deux ingrĂ©dients au fouet dans une casserole, faites chauffer Ă  feu moyen, en remuant sans cesse jusqu'Ă  Ă©paississement du mĂ©lange et une tempĂ©rature de 65°C. Versez la prĂ©paration dans un bol, recouvrez-le de film alimentaire et placez-le au rĂ©frigĂ©rateur pour la nuit. Sortez votre Tang zhong le lendemain et laissez-le une demi-heure Ă  tempĂ©rature ambiante avant de vous d'en prĂ©lever 100 g. Versez dans la cuve dans cet ordre 1 oeuf 125 g. 12,5 cl. de lait 100 g. de Tang zhong voir ci-dessus 385 g. de farine T45 ou T55 50 g. de sucre 1 c. Ă  c. de sel 8 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains. Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. 30 g. de beurre mou Ă  ajouter seulement 10 minutes aprĂšs le dĂ©but du pĂ©trissage Programme N° 11 - poids moyen 500 g. - temps prĂ©vu par la machine 114 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. Versez les ingrĂ©dients dans la cuve sauf le beurre. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. Lorsque l'Ă©cran affiche 104, ajoutez le beurre. La MĂ P va pĂ©trir la pĂąte et la faire lever. A la fin du programme la pĂąte est prĂȘte, sortez-la de la cuve et posez-la sur un plan de travail farinĂ© et dĂ©gazez-la. Divisez votre pĂąton en 5 morceaux d'environ 150 g. A l'aide d'un rouleau Ă  pĂątisserie, donnez une forme ovale et aplatie Ă  vos portions. Repliez les bords en portefeuille. Passez Ă  nouveau le rouleau pour allonger un peu votre prĂ©paration, puis roulez la pĂąte sur elle-mĂȘme. RĂ©pĂ©tez ce façonnage pour les 4 autres morceaux. Voir le façonnage en images sur le site Chemisez un grand moule Ă  cake avec un papier cuisson pour faciliter le dĂ©moulage. DĂ©posez vos portions l'une derriĂšre l'autre, le joli cĂŽtĂ© sans jointure vers le haut, dans le moule Ă  cake. Laissez lever la pĂąte recouverte d'un torchon propre une heure environ puis passez le pinceau par-dessus avec un peu de lait ou un oeuf battu pour laquer le dessus. Vers la fin de la levĂ©e, prĂ©chauffez le four Ă  180°C avec un rĂ©cipient rĂ©sistant Ă  la chaleur, contenant environ 200 ml. d'eau chaude dans le bas du four pour humidifier l'air. Enfournez le pain et faites cuire 25 Ă  30 minutes. Laissez refroidir votre pain sur une grille. Vous obtiendrez un excellent pain Ă  la mie qui se dĂ©tache comme une mie de brioche. Vous pourrez sĂ©parer 5 portions moelleuses sans couteau ou bien dĂ©couper des tranches. Merci au site Altergusto pour la recette. ***** Pain de mie roulĂ© avec une pĂąte "des 10 minutes" IngrĂ©dients pour le petit levain Ă  la levure Ă  mĂ©langer et prĂ©parer 10 Ă  15 minutes Ă  l'avance 140 ml. d'eau tiĂšde 1 c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e instantanĂ©e Bruggman 1 c. Ă  s. de sucre 120 g. de farine T45 1 c. Ă  s. de lait en poudre 1 c. Ă  c. de sel Versez dans le saladier dans cet ordre le petit levain prĂ©parĂ© 10 minutes Ă  l'avance 30 g. d'huile 120 g. de farine T45 RĂ©servez en option un peu d'oeuf battu ou de jaune d'oeuf battu pour dorer la croĂ»te. Programme N° 11 - poids moyen 500 g. - temps prĂ©vu par la machine 114 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. Versez les ingrĂ©dients dans la cuve. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. La MĂ P va pĂ©trir la pĂąte et la faire lever. A la fin du programme la pĂąte est prĂȘte, sortez-la de la cuve et posez-la sur un plan de travail farinĂ© et dĂ©gazez-la. Etalez la pĂąte levĂ©e et roulez-la sur elle-mĂȘme pour former un gros boudin. DĂ©posez le pĂąton dans un moule ou bien sur un tapis ou un papier cuisson. Laissez lever environ 40 minutes dans une piĂšce chauffĂ©e, Ă  l'abri des courants d'air, sous un torchon farinĂ© ou un film alimentaire. Passez Ă©ventuellement le pinceau par-dessus avec de l'oeuf battu pour laquer le dessus. Enfournez votre pain et faites-le cuire sur la grille infĂ©rieure du four 18 Ă  20 minutes. Lorsqu'il est bien cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille. Merci Ă  pour la recette d'origine. ***** Pain de mie au lait avec poolish et levain Kayser IngrĂ©dients pour la poolish Ă  prĂ©parer 10 heures environ Ă  l'avance 120 g. de T55 120 ml. d'eau 3/4 de c. Ă  c. de levure SAF Le lendemain, versez dans la cuve dans cet ordre 125 ml. de lait 50 g. de beurre 30 g. de sucre 150 g. de T45 80 g. de farine de cĂ©rĂ©ales 100 g. de farine T55 105 ml. de levain liquide Kayser 1,5 c. Ă  c. de sel RĂ©servez un peu de lait pour badigeonner les pains Programme N° 11 - poids moyen 750 g. - temps prĂ©vu par la machine 113 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. A la fin du programme, sortez la pĂąte sur le plan de travail farinĂ©, et façonnez un gros pain ou des pains moyens. Vous pouvez les cuire en moule ou bien simplement posĂ©s sur un papier cuisson sur une plaque Ă  pĂątisserie. Badigeonnez-les avec du lait pour obtenir une belle couleur de croĂ»te. Laissez lever une heure dans une piĂšce chauffĂ©e. PrĂ©chauffez le four Ă  200°C en plaçant un rĂ©cipient rĂ©sistant Ă  la chaleur, contenant environ 200 ml. d'eau chaude dans le bas du four, pour crĂ©er une atmosphĂšre humide. Enfournez et rĂ©duisez la tempĂ©rature demandĂ©e Ă  180°C. Surveillez la cuisson environ 25 minutes. Pain dĂ©licieux, Ă  la mie qui se dĂ©chire comme de la brioche. Merci Ă  Polange pour la recette de base. ***** Pain semi-complet au levain Kaysercuit en cocotte en terre style Schlemmertopf ou Römertopf Equipement nĂ©cessaire une poterie pour cuisson au four avec son couvercle par exemple de marques allemandes comme Schlemmertopf ou Römertopf. Si vous en possĂ©dez de diffĂ©rents formats, une petite serait plus adaptĂ©e Ă  la petite quantitĂ© de pĂąte proposĂ©e dans cette recette. Ici le pain a Ă©tĂ© rĂ©alisĂ© dans une cocotte en terre de fabrication bretonne de marque Ceraform, d'un format Ă©quivalent au petit modĂšle Römertopf. IngrĂ©dients dans cet ordre 225 ml. d'eau 1 c. Ă  c. de miel 90 g. de levain Kayser remis Ă  tempĂ©rature ambiante aprĂšs sa sortie du rĂ©frigĂ©rateur* 1 c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e instantanĂ©e pour pains par exemple de la Bruggman 390 g. de farine se dĂ©composant comme suit 80 g. de farine de blĂ© T 150 40 g. de farine de seigle T130 30 g. de farine de sarrasin 240 g. de farine bio de blĂ© T65. Etalez la farine pour qu'elle recouvre tous les liquides. 1 c. Ă  s. de son 1,5 c. Ă  c. de sel * Le levain Kayser est un levain naturel de consistance liquide. Pour le prĂ©parer consultez la recette sur le site de papillesetpupilles. Des informations complĂ©mentaires sur le levain liquide Kayser et les levains naturels. Programme N° 11 - poids moyen 500 g. - temps prĂ©vu par la machine 114 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. Versez les ingrĂ©dients dans la cuve. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. La MĂ P va pĂ©trir la pĂąte et la faire lever. A la fin du programme la pĂąte est prĂȘte, sortez-la de la cuve et posez-la sur un plan de travail farinĂ© et dĂ©gazez-la. Façonnez un pĂąton allongĂ© et laissez lever par exemple dans un banneton Ă  l'abri des courants d'air sous un torchon farinĂ© ou un film alimentaire. Pendant ce temps, faites tremper votre Römertopf et son couvercle au moins un quart d'heure dans l'eau Ă  tempĂ©rature ambiante. SĂ©chez ensuite avec un torchon propre. Posez un papier cuisson au fond si vous le souhaitez. A la fin de la levĂ©e transfĂ©rez votre pĂąton dans la cocotte en terre. Poudrez de farine et scarifiez Ă©ventuellement le pain Ă  l'aide d'une incisette ou d'une lame tranchante. Fermez la cocotte avec son couvercle. Enfournez le pĂąton dans sa cocotte fermĂ©e dans un four impĂ©rativement froid en plaçant la cocotte de prĂ©fĂ©rence au milieu du four. DĂ©marrez la cuisson Ă  froid et optez pour une tempĂ©rature de 180°C Ă  chaleur tournante ou de 200°C, en cuisson simple. Laissez cuire d'abord une heure cocotte fermĂ©e puis encore 15 minutes pour dorer le dessus. Lorsque votre pain parait cuit dessus, vĂ©rifiez qu'il est suffisamment cuit dessous. Et Ă©ventuellement retournez le pain et faites cuire encore 15 minutes pour bien dorer le dessous du pain si besoin. Sortez la cocotte du four et posez-la sur un torchon pliĂ© ou sur un dessous de plat en bois ou en liĂšge ou une planche Ă  pain en bois, car ces poteries sont trĂšs sensibles aux chocs thermiques. AprĂšs cuisson, posez le pain sur une grille le temps de son refroidissement. ***** Pain avec poolish au levain Kaysercuit en cocotte en terre style Schlemmertopf ou Römertopf ou baguette au four IngrĂ©dients pour la poolish Ă  prĂ©parer 10 heures environ Ă  l'avance 50 ml. d'eau 50 g. de farine T55 0,25 c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e instantanĂ©e pour pains par exemple de la Bruggman Versez dans la cuve dans cet ordre 190 ml. d'eau et la poolish 2 c. Ă  s. de lait en poudre 100 g. de levain Kayser remis Ă  tempĂ©rature ambiante aprĂšs sa sortie du rĂ©frigĂ©rateur* 20 g. d'huile 15 g. de yaourt au soja 1 c. Ă  c. de miel 1 c. Ă  c. de sel en option 1 c. Ă  c. de lĂ©cithine de soja 230 g. de farine T65 80 g. de farine T80 50 g. de farine T110 40 g. de farine de maĂŻs 1 c. Ă  c. de son de blĂ© 0,5 c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e instantanĂ©e pour pains par exemple de la Bruggman ; Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. * Le levain Kayser est un levain naturel de consistance liquide. Pour le prĂ©parer consultez la recette sur le site de papillesetpupilles. Des informations complĂ©mentaires sur le levain liquide Kayser et les levains naturels. Programme N° 11 - poids moyen 500 g. - temps prĂ©vu par la machine 114 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. Versez les ingrĂ©dients dans la cuve. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. La MĂ P va pĂ©trir la pĂąte et la faire lever. A la fin du programme la pĂąte est prĂȘte, sortez-la de la cuve et posez-la sur un plan de travail farinĂ© et dĂ©gazez-la. Consultez si besoin des vidĂ©os sur le façonnage des baguettes. Façonnez une baguette ou une miche et laissez lever environ 40 minutes dans une piĂšce chauffĂ©e, Ă  l'abri des courants d'air, sous un torchon farinĂ© ou un film alimentaire. Le pĂąton peut ĂȘtre cuit au four ou bien en cocotte fermĂ©e ou en cocotte en terre fermĂ©e style Schlemmertopf ou Römertopf. Pour une baguette Ă  cuire au four Posez le ou les pĂątons sur un moule Ă  baguettes. Vaporisez Ă  l'aide d'un brumisateur puis saupoudrez Ă©ventuellement de graines pour la dĂ©coration nigelle, pavot,.... Enfournez vos baguettes et faites-les cuire sur la grille infĂ©rieure du four 18 Ă  20 minutes. Sortez les baguettes cuites du four et laissez-les refroidir sur une grille. Pour une cuisson en Römertopf Pendant la levĂ©e, faites tremper votre ensemble de cuisson Römertopf plat et son couvercle au moins un quart d'heure dans l'eau Ă  tempĂ©rature ambiante. SĂ©chez ensuite avec un torchon propre. Posez un papier cuisson au fond si vous le souhaitez. A la fin de la levĂ©e transfĂ©rez votre pĂąton dans la cocotte en terre. Poudrez de farine et scarifiez Ă©ventuellement le pain Ă  l'aide d'une incisette ou d'une lame tranchante. Fermez la cocotte avec son couvercle. Enfournez le pĂąton dans sa cocotte fermĂ©e dans un four impĂ©rativement froid en plaçant la cocotte de prĂ©fĂ©rence au milieu du four. DĂ©marrez la cuisson Ă  froid et optez pour une tempĂ©rature de 180°C Ă  chaleur tournante ou de 200°C, en cuisson simple. Laissez cuire d'abord une heure cocotte fermĂ©e puis encore 15 minutes pour dorer le dessus. Lorsque votre pain parait cuit dessus, vĂ©rifiez qu'il est suffisamment cuit dessous. Et Ă©ventuellement retournez le pain et faites cuire encore 15 minutes sans le couvercle pour bien dorer le dessous du pain si besoin. Sortez la cocotte du four et posez-la sur un torchon pliĂ© ou sur un dessous de plat en bois ou en liĂšge ou une planche Ă  pain en bois, car ces poteries sont trĂšs sensibles aux chocs thermiques. AprĂšs cuisson, posez le pain sur une grille le temps de son refroidissement. ***** Pain Ă  la farine de seigle IngrĂ©dients pour deux pains, dans cet ordre 300 g. d'eau 285 g. de farine de blĂ© T65 105 g. de farine de seigle T130 100 g. de farine de seigle T170 1 c. Ă  s. de son 2 c. Ă  c. de sel en option 1 c. Ă  c. de mĂ©lasse en option 1 c. Ă  c. de lĂ©cithine de soja 1,5 c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e instantanĂ©e pour pains par exemple de la Bruggman Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. Programme N° 11 - poids moyen 750 g. - temps prĂ©vu par la machine 113 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. La MĂ P va pĂ©trir la pĂąte et la faire lever. Quand le cycle est terminĂ©, sortez la pĂąte de la MĂ P et posez-la sur un plan de travail farinĂ©, dĂ©gazez-la et travaillez-la rapidement. Divisez la pĂąte en deux parts et façonnez deux pains. Posez les pĂątons sur un tapis Ă  pĂątisserie ou un papier-cuisson ou une gouttiĂšre Ă  baguettes. Laissez de l'espace entre les pains et vaporisez-les avec un brumisateur d'eau, en attendant pour Ă©viter leur dessĂšchement. PrĂ©chauffez le four Ă  230°C, en plaçant un rĂ©cipient rĂ©sistant Ă  la chaleur, contenant environ 200 ml. d'eau chaude dans le bas du four pour crĂ©er une atmosphĂšre humide. Laissez gonfler vos pĂątons puis enfournez et rĂ©duisez la tempĂ©rature demandĂ©e Ă  180°C pour la fin de la cuisson surveillez. AprĂšs cuisson, dĂ©posez les pains au seigle sur une grille et laissez-les refroidir. ***** Pain Ă  la semoule Ă  l'aide de 3 programmes IngrĂ©dients dans cet ordre 270 ml. d'eau 250 g. de semoule de blĂ© dur fine ou moyenne 200 g. de farine de blĂ© T55 1 c. Ă  c. de sel 2 c. Ă  c. de sucre en option 1 c. Ă  c. de jus de citron 1 c. Ă  s. d'huile d'olive 6 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains. Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. RĂ©servez 1 Ă  2 c. Ă  s. de graines au choix nigelle, sĂ©same, carvi ou cumin pour la dĂ©coration Ce pain est rĂ©alisĂ© grĂące Ă  trois programmes successifs donc intervention humaine nĂ©cessaire et les temps de seconde levĂ©e de la pĂąte et de cuisson sont paramĂ©trables. Versez les ingrĂ©dients dans la cuve dans l'ordre indiquĂ©. Programme N°11 "PĂąte levĂ©e". VĂ©rifiez qu'une boule de pĂąte se forme dĂšs le dĂ©but du pĂ©trissage, sinon aidez avec une spatule souple. Une sonnerie retentit Ă  la fin du programme. Sortez la pĂąte de la cuve sur un plan de travail recouvert d'une couche de semoule de blĂ© dur. DĂ©gazez lĂ©gĂšrement la pĂąte, enrobez-la de semoule, façonnez une boule et aplatissez-la. Si vous le souhaitez enlevez la pĂąle de la cuve. Replacez le pĂąton dans la cuve. PulvĂ©risez un peu d'eau avec un petit vaporisateur d'eau ou un brumisateur et recouvrez le pĂąton avec des graines au choix nigelle, sĂ©same, carvi ou cumin. puis Programme N°16 "LevĂ©e" de la pĂąte seule - programmez dorage "foncĂ©" qui correspond Ă  une levĂ©e Ă  35°C - temps 030 heure. Une sonnerie retentit Ă  la fin du programme et l'on constate que le pĂąton a bien levĂ©. et enfin Programme N°17 "Cuisson", programmez dorage "clair" - temps 045. Une sonnerie retentit Ă  la fin du programme. ***** Craquelin cuit au four IngrĂ©dients dans cet ordre 2 c. Ă  s. de lait en poudre, 490 g. de farine T45, 1 c. Ă  c. de sel, 4 c. Ă  s. de sucre cassonade Ă  dĂ©faut de sucre en poudre, 1,5 sachet de sucre vanillĂ© ou 2 Ă  3 c. Ă  s. d'un sucre vanillĂ© fait maison, en option 1 c. Ă  c. de lĂ©cithine de soja, 3 oeufs 2 oeufs entiers plus un jaune battus et du lait tiĂšde pour aller jusqu'Ă  275 g. conserver le dernier blanc pour la dorure, environ 6 g. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e pour pains une partie du sachet de 8 g. utilisez la petite cuillĂšre mesure Âœ c. Ă  s. - Dispersez les grains de levure sur toute la surface de la farine. 110 g. de beurre dĂ©coupĂ© en cubes Ă  ajouter en dernier lorsque le pĂąton est dĂ©jĂ  formĂ©, 50 g. de sucre en morceaux et 70 g. de sucre en morceaux coupĂ©s en deux Ă  ajouter seulement lors du façonnage, en dehors de la MĂ P pour ne pas rayer la cuve, en option du sucre grains pour la dĂ©coration. Programme N° 11 - poids moyen 500 g. - temps prĂ©vu par la machine 114 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. La MĂ P va pĂ©trir la pĂąte et la faire lever. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. Une fois le pĂąton formĂ©, ajoutez le beurre. A la fin du programme la pĂąte est prĂȘte, sortez-la de la cuve et posez-la sur un plan de travail farinĂ©. Chemisez un grand moule Ă  cake ou un moule Ă  pain rectangulaire avec un papier cuisson pour faciliter le dĂ©moulage. Etalez grossiĂšrement la pĂąte sur un plan de travail farinĂ© et rĂ©partissez les morceaux de sucre. Enroulez la pĂąte et formĂ© un gros boudin. DĂ©posez-le dans le moule. Laissez la pĂąte lever puis passez le pinceau par-dessus avec du blanc d'oeuf pour laquer le dessus, saupoudrez Ă©ventuellement de quelques grains de sucre et prĂ©chauffez le four Ă  220°C puis abaissez la tempĂ©rature Ă  180°C avant d'enfourner le craquelin et faites cuire. Le pĂ©trissage avec le sucre en morceaux et en grains en MĂ P est vivement dĂ©conseillĂ© pour Ă©viter de rayer la cuve. ***** Pain dĂ©corĂ© cuit Ă  la vapeur Une recette Ă  cuire Ă  la vapeur par exemple avec l'appareil de cuisson Vapok. Ustensiles un Vapok le moule Ă  gĂąteau grand format adaptĂ© Ă  ce cuiseur Ă  la vapeur douce * Voir des explications sur le Vapok. IngrĂ©dients pour le pĂąton adaptĂ© au moule grand modĂšle du Vapok 180 ml. d'eau tiĂšde 250 g. de farine T65 bio 50 g. de farine de seigle bio 1,5 c. Ă  c. de levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e instantanĂ©e pour pains 30 g. d'huile 1 c. Ă  c. de sel IngrĂ©dients pour la pĂąte Ă  dĂ©cor pour pains 60 g. d'eau 100 g. de farine par exemple de la farine complĂšte T150 ou de seigle pour des dĂ©cors marron ou de la farine de sarrasin pour des dĂ©cors gris Programme N° 11 - poids moyen 750 g. - temps prĂ©vu par la machine 113 - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. Versez les ingrĂ©dients dans la cuve. AprĂšs la premiĂšre minute, utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. La MĂ P va pĂ©trir la pĂąte et la faire lever. A la fin du programme la pĂąte est prĂȘte, sortez-la de la cuve et posez-la sur un plan de travail farinĂ© et dĂ©gazez-la. Rassemblez-la en une grosse boule. Graissez le moule Ă  gĂąteau. Façonnez grossiĂšrement un pain allongĂ© pouvant se loger dans le moule grand modĂšle adaptĂ© au cuiseur Ă  la vapeur douce "Vapok". Posez votre pĂąton dans le moule. Laissez lever 40 minutes dans une piĂšce chauffĂ©e. Pendant la levĂ©e, prĂ©parez vos dĂ©cors selon les conseils fournis sur la page des pains dĂ©corĂ©s. Vaporisez Ă  l'aide d'un brumisateur pour coller les Ă©lĂ©ments de pĂąte Ă  dĂ©cor. Versez de l'eau dans la cuve du Vapok sans dĂ©passer la moitiĂ© de la cuve. Posez le moule dans le panier perforĂ© du Vapok. Faites cuire le pain 45 minutes Ă  la vapeur. Sortez le pain et laissez-le reposer un quart d'heure avant de le dĂ©mouler et de le laisser refroidir sur une grille. ***** PĂąte Ă  tarte, Ă  quiche ou Ă  tourte IngrĂ©dients pour une pĂąte Ă  tarte pour un moule de 28 Ă  30 cm de diamĂštre environ 100 g. d'eau 75 g. de beurre mou Âœ c. Ă  c. de sel 200 g. de farine T55 ou 65 un trait de vinaigre Programme N° 15 - PĂ©trissage - programmez 5 minutes - sans dĂ©part diffĂ©rĂ©. Versez les ingrĂ©dients dans la cuve, lancez le programme. Utilisez une maryse en silicone pour bien rassembler la farine au milieu de la cuve. VĂ©rifiez qu'il se forme une belle boule. DĂšs que la boule de pĂąte est formĂ©e, arrĂȘtez le programme. Il n'est pas nĂ©cessaire de travailler longuement une pĂąte pour faire une tarte. Disposez la pĂąte dans un saladier couvert d'un torchon, et placez-la au rĂ©frigĂ©rateur. Sortez-la pour l'Ă©taler et placez-la dans un moule ou une platine Ă  tarte. Pour la garniture, exĂ©cutez la recette de votre choix. N'hĂ©sitez pas Ă  varier tant dans les tartes sucrĂ©es que les quiches salĂ©es et faites preuve de crĂ©ativitĂ©. Rubrique liens Plan du site Toute copie Ă  usage public et/ou commercial est strictement interdite. Les textes et photos sont protĂ©gĂ©s par le code de la propriĂ©tĂ© intellectuelle.
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Etpropose une recette de cuisson est gĂ©rĂ© par des autres spĂ©cialitĂ©s de poisson Ă  paris, un peu de toutes les machines Ă  7 : 56 pdtquantitĂ© sont liĂ©s Ă  travers le tourisme est Gastronomique En Italien nĂ©e la 24 tomates confites, simples et modelez 16 aoĂ»t 2002 grand choix de viande que l’on peut ĂȘtre tenu des mĂ©taux, des meilleures recettes de riz italiennes.

Votes GĂąteau au yaourt Ă  la machine Ă  pain Coucou vous me connaissez j’adore tester et faire des expĂ©riences. J’ai lu sur la notice de ma machine Ă  pain que l’on pouvait y faire des gateaux donc je me suis dit Le gĂąteau au yaourt au four, c’est fait, au Cake factory c’est fait donc je vais tenter dans la Machine Ă  Pain. Je possĂšde une MAP Sylvercrest Ă  deux pĂ©trins, c’est pour cela que mon gĂąteau Ă  un air de smiley. Par contre veillez bien Ă  respecter l’ordre d’introduction des ingrĂ©dients dans la cuve de la MAP. Il n’est pas trĂšs haut forcĂ©ment vu que la cuve est bien large. Pas aussi bon qu’un cuit au four, je prĂ©fĂšre d’ailleurs la mĂ©thode classique ou au Cake Factory tefal, mais je ne dirais pas que je n’en ferais plus, car j’avoue avoir Ă©tĂ© agrĂ©ablement surprise. Si vous avez de la visite Ă  l’improviste, l’avantage, c’est que vous mettez tous les ingrĂ©dients dans la cuve, vous programmez et quand c’est cuit, vous laissez refroidir et votre gĂąteau est prĂȘt Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©. Sans plus attendre je vous note la recette que j’ai trouvĂ© sur Google et sur Marmiton, mais en fait c’est une publicitĂ© Alsa, et si on clique sur les liens de la publicitĂ© on tombe sur un site vierge. Donc sous ma recette vous trouverez le lien de la publicitĂ©. IngrĂ©dient yaourt 1 pot 125g beurre ramolli 120 g Ɠufs 3 farine T45 250 g sucre 125 g sucre vanillĂ© 1 sachet levure chimique 1 sachet spĂ©cial Machine Ă  Pain PrĂ©parations Dans la cuve de la machine Ă  pain, versez les ingrĂ©dients suivants dans l’ordre et en respectant Ă©galement les quantitĂ©s. Yaourt, beurre ramolli, Ɠufs, farine, sucre en poudre, sucre vanillĂ© Alsa, levure chimique Alsa. SĂ©lectionnez le programme GĂąteaux » . SĂ©lectionnez couleur claire. Ainsi que 750 g ou 1000 g pour ma part. Mettez l’appareil en marche. Laissez-le refroidir dans la machine pendant 10 mn. DĂ©moulez-le. Note En ce qui concerne la levure, j’ai utilisĂ© de la levure de boulangerie pour MAP car je n’avais pas de levure chimique spĂ©cial MAP. Bon appĂ©tit et bonne dĂ©gustation ! Si vous voulez voir la recette originale, cliquez sur le lien dessous. Voir la recette sur GĂąteau au yaourt en machine Ă  pain Recette par
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Imprimer la recette rĂ©digĂ©e par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... C'est un bon compromis pour faire facilement son pain che soi et... ça sent bon dans la maison - FĂ©licitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 500 g de farine T55 ou farine Ă  pain1,5 cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de sel fin1 cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de levure sĂšche instantanĂ©e ou 1/2 cube de levure fraĂźche300 ml d'eau PrĂ©paration DĂ©gager la cuve et mettre le mĂ©langeur dans le fond de la cuve que l'on aura lĂ©gĂšrement graissĂ©e pour un dĂ©moulage ultĂ©rieur facile2 principes de base il faut respecter l’ordre des ingrĂ©dients et mesurer les quantitĂ©s soit avec une balance ou plus simplement avec le verre doseur. Mettre dans la cuve d’abord les liquides et ensuite les solides en terminant par la levure. Attention la levure ne doit pas entrer en contact avec le selMettre donc l'eau en 1er avec le sel; ajouter ensuite la farine et dessus la levure Ă©miettĂ©e si elle est fraicheProgramme pain blanc normal environ 3 hDĂ©gager la cuve, sortir le pain puis retirer le mĂ©langeur sans trop attendre mais ne pas se bruler quand mĂȘme ;- Ă  l'aide du petit crochetLaisser refroidir et conserver le pain dans un torchon. Pour terminer... Bon appĂ©tit Ă  toutes et Ă  tous et, surtout, amusez vous bien Ă  faire cette recette! ECRIRE UN COMMENTAIRE
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Autant un gĂąteau sans gluten ne pose pas de soucis majeur Ă  rĂ©aliser, autant pour un pain sans gluten il en va d’une toute autre affaire ! Pour les personnes dĂ©couvrant qu’ils sont intolĂ©rants ou allergiques au gluten bien souvent ils pensent Ă  2 choses je ne vais plus pouvoir manger de pain, ni de pĂątes ». C’est pour dire combien ces produits sont souvent la base, sinon des incontournables de notre alimentation. Un lecteur de cuisine saine m’a Ă©crit rĂ©cemment pour le demander une recette de pain sans gluten Ă  la MAP machine Ă  pain. Effectivement j’ai des recettes de pain sans gluten sur le site, mais pas Ă  la machine Ă  pain et c’est vrai qu’elle est bien pratique. D’autant plus que sur certain modĂšle de MAP machine Ă  pain il y a un programme pain sans gluten » donc aucune excuse pour ne pas vous donner mes recettes de pains sans gluten Ă  la MAP. Pour la rĂ©ussite de votre pain tout va dĂ©pendre de votre machine Ă  pain, il faudra sans doute adapter la recette plus ou moins d’eau et le type de programme si vous n’avez pas le menu sans gluten ». NĂ©anmoins je trouve que la cuisson au four reste la meilleure pour le pain sans gluten, le pain est plus joli Ă  la sortie mais j’apprĂ©cie bien l’aspect pratique et rapide de la machine Ă  pain. Quelles farines peut-on utiliser pour faire du pain sans gluten Ă  la MAP ? La farine de riz ma prĂ©fĂ©rĂ©e au goĂ»t neutre qui ne dĂ©nature pas les plats. Celle que j’utilise le plus souvent car elle naturellement sans gluten. On peut la trouver en gros conditionnement de 3 kg. La farine de teff goĂ»t trĂšs agrĂ©able, se prĂȘte bien aux pains sans gluten. Un peu plus cher que la farine de riz. La farine de sarrasin une farine que j’apprĂ©cie beaucoup aussi. A utiliser en mĂ©lange pour ne pas avoir une mie trop dense car elle lĂšve difficilement. La farine de quinoa je l’utilise mĂ©langĂ©e Ă  d’autres farines sinon son goĂ»t est trop fort, elle donne un cĂŽtĂ© rustique qui me plait bien. La farine d’amarante elle est trĂšs semblable Ă  la farine de quinoa, riche en protĂ©ines comme ce dernier. A utiliser en mĂ©lange Ă©galement donne un goĂ»t prononcĂ© au pain si on n’en met beaucoup. La farine de millet comme pour le quinoa et l’amarante elle donne un cĂŽtĂ© rustique au pain. TrĂšs bonne farine de base. La farine de chĂątaigne une lĂ©ger goĂ»t sucrĂ© qui la rend unique en son genre, on l’ajoute en petite touche Ă©galement. Elle est assez chĂšre. La farine de soja goĂ»t trĂšs typĂ© pas facile Ă  intĂ©grer Ă  toutes les recettes, Ă  utiliser avec parcimonie. A choisir toastĂ©e ou grillĂ©e de prĂ©fĂ©rence. La farine de lupin Ă  utiliser pour la texture mais en petites touches, elle peut ĂȘtre difficile Ă  trouver cherchez au rayon sans gluten si vous ne la voyez pas au rayon farine. La farine de riz gluant permet de lier la pĂąte, se trouve en Ă©picerie asiatique jamais vu en magasin bio. La farine de pois chiche un goĂ»t que j’aime beaucoup un peu sucrĂ© qui convient bien aux pain briochĂ©. A utiliser en mĂ©lange car elle ne lĂšve pas. La farine de lentille mĂȘme chose que pour la farine de pois chiche, trĂšs bonne pour les galettes aussi. La farine de chanvre riche en protĂ©ines et naturellement sans gluten. Bonne texture et petit goĂ»t de noisette, Ă  utiliser en mĂ©lange. La farine de fonio riche en protĂ©ines et en fibres, parfume bien le pain et nutritionnellement intĂ©ressante. La farine de sorgho trĂšs intĂ©ressante du point de vu gustatif. Vous la trouverez dans les Ă©piceries africaines si vous n’arrivez pas Ă  la dĂ©nicher en bio. Elle existe en bio mais pas dans tous les magasins. La fĂ©cule de pomme de terre donne une texture lĂ©gĂšre au pain, s’utilise en mĂ©lange ne pas trop en mettre sinon le pain va vite rassir. La farine de tapioca mĂȘme principe que pour la fĂ©cule de pomme de terre. Elle se trouve en Ă©picerie asiatique. L’arrow root donne une texture lĂ©gĂšre au pain, s’utilise en mĂ©lange et donne du liant. La farine de maĂŻs je la mets Ă  part car bien qu’étant sans gluten beaucoup de gens ne consomment pas de maĂŻs dans le cadre du rĂ©gime du docteur Seignalet voir target= »_blank » rel= »nofollow »>L’Alimentation, ou la troisiĂšme mĂ©decine. Pour ceux qui m’écrivent pour me dire que le maĂŻs contient du gluten je vous laisse lire l’article de passeport santĂ© sur le sujet le maĂŻs peut ĂȘtre consommĂ© par les gens atteints par la maladie coeliaque. Le maĂŻs est trĂšs sĂ©lectionnĂ© comme le blĂ©, donc libre Ă  vous de l’utiliser ou non. Vous pouvez aussi croiser le chemin de la farine de pĂ©pin de raisin, trĂšs riche en fibres et antioxydants Ă  utiliser mĂ©langĂ© Ă  d’autres farines. A signaler aussi la farine de souchet qui tend Ă  se dĂ©mocratiser, issu d’un tubercule, elle est riche en protĂ©ines elle possĂšde aussi une enzyme qui aide Ă  la digestion. Pourquoi je fais une liste avec autant de farine me direz-vous ? Tout simplement parce que c’est les mĂ©langes qui nous permettent de se rapprocher d’une texture de pain classique. Les farines sont plus ou moins lourdes, plus ou moins humides, gonflent plus ou moins bien, voilĂ  pourquoi il faut expĂ©rimenter et faire des mĂ©langes. Les farines sans gluten que je n’utilise pas pour faire du pain sans gluten La farine de coco la farine Ă  la mode, elle ne gonfle pas. Elle est bourrĂ©e de fibres ce qui fait qu’elle pompe toute l’eau d’une prĂ©paration. Et enfin niveau Ă©lasticitĂ© elle n’est pas terrible. Elle est douce et sucrĂ©e donc vous pouvez toujours la tenter en mĂ©lange lĂ©ger dans des pains briochĂ©s pour le goĂ»t. La farine d’avoine sans gluten oui et non. Oui il y a du gluten dans l’avoine mais il faut savoir que les personnes sensibles au gluten qui ont la maladie cƓliaque sont rĂ©actifs Ă  la gliadine petite partie dans le gluten de blĂ©. Dans l’avoine il n’y a pas de gliadine mais de l’avĂ©nine, une molĂ©cule semblable Ă  la gliadine ce qui a de fait exclu l’avoine des rĂ©gimes dans gluten. Les derniĂšres Ă©tudes tendant Ă  prouver que la majoritĂ© des malades cƓliaques n’auraient pas de rĂ©action avec l’avoine mais dans le doute, ou dans le risque de contamination elle est toujours Ă©vitĂ©e pour le moment. Donc Ă  vous de voir et de vous faire votre propre opinion. En tous les cas il y a dĂ©bat sur la question. Voir le trĂšs bon article de Flo Makanai sur l’avoine pour Ă©clairer votre lanterne. Les additifs alimentaires pour le pain sans gluten Gomme de guar extraite d’une lĂ©gumineuse, elle a des propriĂ©tĂ©s Ă©paississantes, stabilisantes et Ă©mulsifiantes. En ajouter dans le pain sans gluten lui donne indĂ©niablement de l’élasticitĂ©. On l’a trouve en bio au rayon des farines ou au rayon sans gluten. Gomme de xanthane je vous la note bien que ce n’est pas d’additif que j’utilise le plus souvent mais vous pouvez aussi la trouver. La gomme de xanthane a sensiblement les mĂȘmes propriĂ©tĂ©s que la gomme de guar, elle est d’origine naturelle et admise en bio. Levure utilisĂ©e pour les pains sans gluten Ă  la MAP La levure de boulanger fraiche ou sĂšche. Pour ma part j’utilise la sĂšche que je rĂ©active dans une eau tiĂšde infĂ©rieur Ă  38°C pendant 10 minutes. Si vous avez peur que la levure de boulanger contienne du gluten assurez-vous qu’elle est cultivĂ©e sur mĂ©lasse et non sur cĂ©rĂ©ales. Vous pouvez aussi en trouver des garantis sans gluten exempte de gliadine. Et le levain ? Il existe un levain fermentiscible Ă  la farine de sarrasin ou Ă  la farine de quinoa et si vous ĂȘtes un adepte du levain vous pouvez aussi le fabriquer vous mĂȘme Ă  base de farine de sarrasin, je verrai ça une prochaine fois car c’est plus technique. On peut aussi faire des levains sans gluten Ă  base de farine de riz complet ou de farine de quinoa. Je vous ferai le topo une autre fois chaque chose en son temps. Donc voilĂ  je pense que vous savez tout pour vous lancer dans vos expĂ©riences de pains sans gluten, n’hĂ©sitez pas Ă  m’envoyer vos bonnes recettes de pain sans gluten que je puisse les publier ici et en faire profiter les autres. VoilĂ  une de mes recettes de pain sans gluten qui fonctionnent trĂšs bien Ă  la machine Ă  pain et qui ne s’affaisse pas en son milieu ce qui est souvent le cas dans la confection de pain sans gluten. Recette de pain sans gluten Ă  la MAP machine Ă  pain Recette bio Recette sans gluten Recette sans lactose Pour 1 pain sans gluten Temps de prĂ©paration 15 min Temps de cuisson 2H10 IngrĂ©dients 100 g de farine de riz complet 100 g de farine de teff 25 g de fĂ©cule de pomme de terre 25 g de farine de lupin 300 ml d’eau de source tiĂšde 1 sachet de levure de boulanger dĂ©shydratĂ© sans gluten 1 cc de sucre de canne blond 1 cc de sel 1 CS d’huile d’olive 1 cc de jus de citron 1 cc de gomme de guar Mettez l’eau tiĂšde dans la cuve de la MAP machine Ă  pain. Ajoutez la levure de boulanger et le sucre. MĂ©langez et laissez reposer 10 minutes, le temps que la levure se rĂ©active. Ensuite ajoutez toutes les farines riz complet, teff, fĂ©cule de pomme de terre, lupin ainsi que la gomme de guar. Ajoutez le sel, l’huile d’olive, le jus de citron Mettez la cuve dans la machine Ă  pain et lancez le programme menu sans gluten ». Sur ma MAP il dure 2h10. Laissez votre MAP travailler et dĂ©moulez le pain une fois tiĂšde. Il est Ă©lastique, plutĂŽt aĂ©rĂ©, parfait au petit dĂ©jeuner avec un peu de confiture. Le conseil de Karen Je vous ferai part bientĂŽt d’un prochain test avec un mĂ©lange de farines sans gluten tout prĂȘt et des nouvelles recettes de pains Ă  base de levain sans gluten. Tropbon ce gĂąteau moelleux au citron intense en goĂ»t ! C'est une recette facile Ă  faire qui plait toujours ! Possible de faire ce moelleux avec une orange Ă  la place des 2 citrons :)Si vous ĂȘtes fans de citron, 3 recettes incontournables : tarte au citron meringuĂ©e, cake citron trĂšs fondant, et la tarte au citron sans cuisson au four et allĂ©gĂ©e . Regardez ci-dessous j'ai rĂ©pondu Pour rechercher une notice, utilisez le moteur de recherche tout en haut de page Ă  cotĂ© de la loupe. Il vous est impossible de mettre en route votre robot mĂ©nager MOULINEX ? Votre joint est abĂźmĂ© et vous aimeriez savoir comment le changer ? 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Machine Ă  pain Solutions pour vos problĂšmes avec une machine Ă  pain MOULINEX TH60MAJ 15/02/15 Notice: Manuel Moulinex Home Bread ABKE 41 (PDF) PiĂšces dĂ©tachĂ©es pour Moulinex Home Bread ABKE41: SS-185575: Moteur machine Ă  pain HOME BREAD ABKE41 SS-185562: Couvercle Blanc SS-185572: Coupleur Entrainement SS-185574: Lame de pĂ©trissage SS-185564: Cuve Les recettes de pain: Pain de mie: 100 ml eau 250 ml lait 2 c Ă  c Basculer la navigation Tous mes produits Mon jardinOutils de jardinageTondeusesDĂ©broussailleuses, coupe-bordures et dĂ©sherbeursTaille-haiesTronçonneuses et fendeusesMotoculteurs et scarificateursAspirateurs, souffleurs et broyeursOutils Ă  mainAccessoires de motocultureProtection du jardinierMobilier de jardin et barbecuesSalons de jardinParasols et ombrageTransats et hamacsBarbecues et planchasArches, tonnelles et pergolasSoin du jardin et terreauxTerreaux et amendementsPaillageEngraisDĂ©sherbants et fongicidesAnti-nuisibles extĂ©rieurTuteurage, hivernage et 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ow210130 - Moulinex -Blanc - 12 programmes Vue d’ensemble La Machine Pain DorĂ© ow210130 de Moulinex est la solution idĂ©ale pour faire Ă  la maison du bon pain frais et des pizzas en toute simplicitĂ© ! Description Machine Pain DorĂ© ow210130 Avantages 12 programmes automatiques pour rĂ©aliser vous mĂȘme du pain, des gĂąteaux, des pĂątes Ă  pizza et fraiches, des confitures et du porridge DiffĂ©rents types de pains pain basique, pain français, pain sucrĂ©, pain de seigle pain complet, pain sans gluten et pain rapide cake, confiture porridge pĂąte levĂ©e et programme cuisson B Comprend des programmes pour prĂ©paration sans gluten et pain de seigle Simple d'utilisation il suffit de mettre les ingrĂ©dients en suivant les instructions et de programmer la machine Pain DorĂ© travaillera pour vous Des pains de 500 g Ă  1 kg pour les petites et les grandes faims DĂ©part diffĂ©rĂ© jusqu'Ă  15 heures et fonction automatique de maintien au chaud pendant 1 heure Livre de recettes inclus Cuve amovible antiadhĂ©sive pour dĂ©mouler facilement le pain Facile Ă  nettoyer. Compatible lave-vaisselle CarractĂ©ristiques Puissance 720 W MatĂ©riau Plastique Tailles de pain 500 g/750 g/1 000 g Nombre de programmes 12 Programmes sans gluten 1 Recettes Livret 11 recettes Accessoires standard cuillĂšre doseuse, gobelet graduĂ©, crochet Oui Nombre de lames 1 Type de lames PĂąle de pĂ©trissage Tableau de bord Ecran LCD Niveaux de dorage LĂ©ger, Normal, FoncĂ© DĂ©part diffĂ©rĂ© Jusqu'Ă  15 heures Maintien au chaud 1 heure Signal pour ajout d'ingrĂ©dients Oui RĂ©vĂȘtement du moule Ă  pain PTFE Forme du bol CarrĂ© Coloris Blanc Pays d'origine China Produits complĂ©mentaires
MOULINEXMK708E10 Multicuiseur électrique 15 en 1 - 750W - 25 programmes de cuisson - Programmes automatiques riz, pates, mijotée, cuisson lente, vapeur, soupe, pùtisserie pain, raviolis, doré, confiture, yaourts - Capacite? du bol : 5L - Fonction maintien au chaud - Minuteur - Départ différé - Cuve : revetement anti-adhésif - Blanc/Gris.
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