Ingrédients Pour 4 personnes 12 noix de St Jacques, 6 pommes de terre pdt de taille moyenne, 2 échalotes, 120 gr de comté, 2 brins de persil, 3 cl de vinaigre balsamique, 20 cl de vin blanc, 30 gr de beurre, sel, poivre. Etape 1 Prendre une casserole, incorporer les pdt ainsi qu’ une poignée de gros sel et recouvrir d’eau. Cuire les pdt avec la peau environ 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson des pdt à l’aide d’un couteau pointu si la lame rentre facilement dans la pdt, elle est cuite! Etape 2 Pendant ce temps, prendre une plaque de cuisson la recouvrir de papier sulfurisé. Râper 50 gr de comté et former environ 6 à 7 ronds, cuire les tuiles au four à 210°c pendant environ 5 minutes. Ensuite couper les tuiles en deux alors qu’elles sont encore chaudes pour former des demi-lunes. Etape 3 Faire chauffer une poêle, incorporer le beurre, l’échalote hachée, saler et poivrer selon votre goût. Faire suer pendant environ 2 minutes, puis verser le vin blanc, porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes. Réserver. Etape 4 Une fois les pdt cuites, les éplucher et les écraser à l’aide d’une fourchette. Incorporer les pdt écrasées dans la poêle avec le vin blanc et l’échalote bien chauds. Couper le comté en dés, hacher le persil et verser le tout dans la poêle, mélanger. Rectifier l’assaisonnement selon votre goût. Garder au chaud pendant la cuisson des St Jacques. Etape 5 Verser environ 15 gr de beurre dans une poêle bien chaude, y verser les st Jacques. Saler et poivrer selon votre goût, les cuire 1 minute de chaque côté, pas plus. Ensuite verser le vinaigre balsamique dans la poêle pour déglacer. Retourner les St Jacques afin qu’elles s’imprègnent de vinaigre. C’est prêt, il n’y a plus qu’à dresser. Former trois totems d’écrasé de pdt dans chaque assiette, poser trois noix de St Jacques et placer trois tuiles de comté. Décorer de points de crème de balsamique, c’est prêt! Ce diaporama nécessite JavaScript. Navigation des articles
Cetécrasé de pommes de terre à la truffe surgelé sublimera tous vos repas ! Ce véritable écrasé de pommes de terre cuisiné au beurre et à la crème fraîche et cuisiné à la truffe d'été, à la texture proche du fait maison est sans conservateur, sans colorant ni arôme artificiel. Amusez-vous avec les présentations : en verrine
Ingrédients 1,2 kg de pommes de terre 600 g de Comté fruité 4 œufs 400 g de farine 5 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 tomate sel poivre Instructions Réunissez les pommes de terre râpées fines dans un saladier. Ajoutez les œufs, la farine, l’ail écrasé, le persil haché, le Comté râpé, sel et poivre. Mélangez. Faites chauffer de l’huile et du beurre dans une poêle, disposez la préparation, saisissez pour colorer. Surveillez la cuisson, retournez la galette pour cuire la deuxième face. Décorez avec des quartiers de tomates légèrement assaisonnées, des dés de Comté, du persil . Recette créée et réalisée par Karine SALAMI – Lycée Technique Hôtelier Friant – Poligny Jura. Nombre de personnes 8 Auteur Date 12 juillet 2002 Résumé de la recette Nom de la recetteGalette d pommes de terre au comtePublier le 2002-07-12Note moyenne 3 Based on 1 Reviews
L Écrasé de pomme de terre au comté Créaline est une recette élaborée avec des pommes de terre de Normandie et des hauts de France, mélangée à laRecette Purée cendrillon Une recette raffinée qui associe le bon goût de la pomme de terre à celui, subtilement sucré, du potiron. Sans oublier la douceur de la crème fraîche et le caractère si gourmand du fromage Comté. Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Temps de préparation10 min Temps de cuisson15 min Niveau de difficultéFacile Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Ingrédients Pour 4 personnes 500 g de pommes de terre à purée 300 g de potiron 75 g de beurre 30 cl de crèmes fraîche 150 g de comté 2 cuillère à soupe de gros sel Préparation de la recette Epluchez les pommes de terre, lavez-les rapidement et coupez-les en rondelles. Placez-les dans un plat en verre avec 10 cl d'eau et une cuillère à café de gros sel. Couvrez et laissez cuire 10 min au micro-ondes à puissance maximale. Ecrasez-les à fourchette en y incorporant 50 g de beurre et 2cuillères à soupe de crème fraîche, puis couvrez. Pour la purée de potiron, détaillez celui-ci en cubes et faites-le cuire pendant 5 minutes au micro-ondes avec 10 cl d'eau et une cuillère à café de gros sel. Ecrasez à la fourchette avec 25 g de beurre. Dans un plat à gratin beurré, étalez en couches successives les pommes de terre écrasées, la moitié du reste de crème fraîche, la purée de potiron, le reste de crème fraîche et pour finir du comté râpé. Mettez au four sur position grill pendant 10 minutes environ. Crédits photos Y. Bragros Temps de préparation total 25 min Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison Une recette simplissime pour apprécier les pommes de terre primeurs à leur juste valeur, juste rissolé… Une recette gourmande qui marie le croustillant des chips maison, au fondant du tartare de bœuf, assaisonnés … Une recette gourmande, qui met à profit les qualités gustatives et la texture croustillante des pommes de te… Assaisonnerde sel, de poivre et de muscade. Préparation des St Jacques. Cuire les noix de St Jacques dans une poêle très chaude avec un filet d’huile d’olive en veillant à bien saisir environ 2 minutes de chaque côté (suivant épaisseur)
17 novembre 2017 5 17 /11 /novembre /2017 1517 Après une nuit mouvementée.. un petit dodo.. Direction là où il fait toujours beau..Aujourd'hui c'est pas moi qui cuisine.. Ouais ça m'arrive de ne pas être dans ma cuisine!!Les fesses sur le canapé et les pieds sous la table.. En mode cocooning!!Dou aux fourneaux.. Bonne odeur dans le four..Au menu petite soupe bio avec légumes du jardin..Et cassolette toute mignonnette de pommes de terre avec poulet herbes provence!!Trop bon.. cette petite cassolette je l'ai adoré..Merci Dou pour la recette..MDR.. C'est meilleur quand c'est chaud..lolIl fallait que je partage avec vous.. Extra bon!! Pour 4 cassolettes12 pommes de terreail semoule15 cl de lait100 g de comtéune noix de beurre Gratinée.. Fondant.. Belles saveurs!! Cuire les pommes de terre à la fois cuites les écraser 15 cl de un pressé et non une que ce soit de l'ail les de une noix de au four pendant 180 degrés pendant 15-20 min. Published by tanagui - dans Gratins1Réunir les pommes de terre finement râpées dans un saladier. Ajouter les œufs, la farine, l’ail écrasé, le persil haché, le comté râpé, sel et poivre, et bien mélanger. 2 Faire chauffer de l’huile et du beurre dans une poêle, disposer la préparation, saisir pour colorer. Surveiller la cuisson et retourner la galette pour cuire la deuxième face.
Pommes de terre écrasées au Comté et aux noix Difficulté Facile 30 min Ingrédients Pour 4 personnes 300 g de Comté fruité 500 g de pommes de terre type grenaille 150 g de cerfeuil 100 g de beurre de ferme demi sel 1 jaune d’œuf 50 g de noix Préparation Préparation des pommes de terre et du Comté Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et porter à ébullition pendant 20 min. Egoutter et réserver l’eau de cuisson. Ecraser grossièrement les pommes de terre à l’aide d’une fourchette en y ajoutant un peu d’eau de cuisson, du beurre et le jaune d’œuf. Bien mélanger. Remettre brièvement sur le feu avec le cerfeuil et le Comté coupé en cubes. Réchauffer avec un couvercle à feu doux, en tournant régulièrement jusqu’à ce que les cubes de Comté soient tendres. Finition et dressage Server parsemé de noix concassées.
AccueilAlimentation Plats préparés Plats préparés E.Leclerc Produit Maison - E.Leclerc Écrasé de pomme de terre au comté. Attention! C'est possible que le prix sur cette page n'est plus valable. Écrasé de pomme de terre au comté . Marque Produit Maison - E.Leclerc ×. € 1,7. Validité 06/12/2021 à 31/12/2021
Un gratin de saison, chaleureux et réconfortant à la courge butternut pour le moelleux et la douceur, au comté pour le fondant, et à l’huile de truffe pour des saveurs très parfumées. Pour 6 personnes 1 belle courge butternut3 pommes de terre moyennes1 oignon3 gousses d’ail1 dose de bouquet garni, type Marmite Bouquet Garni KNORR1 filet d’huile d’olive100 g de comté6 œufs1 filet d’huile de truffe75 g de beurre ramolli100 g de farinesel, poivre, muscade 1 – Epluchez et découpez en gros cubes la courge et les pommes de terre puis disposez-les dans un plat à gratin. 2 – Dans un bol, faites fondre le bouquet garni dans 30 cl d’eau tiède, ajoutez-y l’ail écrasé, l’oignon haché, l’huile d’olive, la muscade. Salez et poivrez légèrement. Arrosez les légumes de cette préparation et mélangez. 3 – Enfournez pour 1 h à 180 °C puis parsemez du comté râpé et enfournez à nouveau pendant 10 min. 4 – Pendant ce temps, préparez le crumble. Dans un saladier, disposez le beurre ramolli en petits cubes ainsi que la farine et sablez » la pâte avec vos doigts. Vous devez obtenir une texture sableuse, pas une boule de pâte. 5 – Disposez le crumble sur le dessus du gratin et remettez au four pendant environ 20 min. Le crumble doit être doré. 6 – Pendant ce temps, cuisez les œufs à l’eau bouillante pendant 5 minutes, refroidissez-les à l’eau froide puis écalez-les en prenant garde à ne pas les casser. 7 – Sortez le crumble du four et servez avec un filet d’huile de truffe et un œuf sur le dessus.
Epluchezet râpez les pommes de terre. Étape 2 Mélangez-les avec les oeufs, la farine, l'ail écrasé, le persil haché, le comté râpé ou coupé en petits cubes, sel et poivre.
1 patate douce de 300 g environ 2 cuillères à soupe d'huile 1 oignon 2 gousses d'ail Sel Poivre 1 cuillère à café rase de curry de Madras 1 cuillère à café d'épices thaï 10 cl de lait de coco Un peu de comté râpé 1 grosse poignée de coriandre fraîche ciselée
v5ZRtH4.écrasé de pomme de terre au comté
