Jour1 : Préparation de la pâte : Mélanger la farine avec le beurre mou et le sel. Ajouter l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique non collante. Filmer et réserver au frais 24 h. Préparation de la

GloriaEnregistrer 1h Facile Assez cher Par Gloria Une belle recette d'automne par gloria. Ingrédients 10 personnes 150g de magret de canard fumé en tranches 50g de figues mœlleuses Sel Poivre du moulin 100 g de foie gras de canard cru ou cuit 100g de parmesan râpé 150g de farine avec poudre levante incorporée ou ajouter 1/3 de sachet de levure chimique 8 cl d'huile de tournesol 1/2 boîte de 410 g de lait Gloria 3 œufs Préparation Préparation 15min Cuisson 45min 1Préchauffez votre four à 180 °C th. 6.Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine. Incorporez petit à petit l'huile et le lait Gloria préalablement chauffé. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez. Salez et poivrez 2Incorporez délicatement à la préparation le foie gras, les lamelles de magret et les figues coupées en le tout dans un moule à cake non graissé et mettez au four pendant 45 minutes. ConseilsVous pouvez remplacer les figues par des pruneaux, des fonds d'artichauts ou des abricots de recettes Recettes à base de canard Recettes du cake aux fruits Recettes du cake au foie gras Recettes de cake aux figues Recettes de cake à la volaille Recettes de cake au magret de canard et foie gras Vidéo suggérée

Cake au Foie Gras Cake au Foie Gras qui convient bien soit en Apéritif, soit en entrée avec une bonne salade 3 œufs- 150g de farine- 1 sachet de levure- 5 cl d'huile de tournesol- cl de lait entier- 100 g de gruyère râpé- 100 g de foie gras de canard ou d’oie- 150 g de magret de canard fumé- 50 g d’amandes effilées et grillées- 1 pincée de sel- 2 pincées de poivre Préchauffez votre four à 180°C th 6 Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Découpez le foie gras en dés, le magret en lamelles, incorporez le tout à la base avec la moitié des amandes. Versez le tout dans un moule non graissé et parsemez dessus le reste des amandes. Mettez au four pendant 45 min. Demain est un autre jour !

Magretde canard fourré au foie gras 30% , cuit à basse température en poche sous vie qui permet une conservation de 90 jours au frais. Couper la poche sous vide conserver la petite pellicule de graisse pour cuisiner vos légumes, couper en tranches fines et régalez vous en tapas avec une salade ou avec une poêlée de légumes.

Bon pour terminer la série festivité je vous donne une toute dernière recette pour l’apéritif. A partir de demain, on reprend le chemin des recettes plus classiques mais pour autant succulentes…l’un n’empêche pas l’autre, hein…!!! J’ai trouvé cette recette en me promenant sur le site de Lady Milonguera Un siphon fon fon…, laquelle me fait l’honneur de sa visite régulière sur mon blog. J’adore les cannelés sucrés. Du coup une version salée me tentait bien. Ingrédients pour une quarantaine de mini-cannelés 50 cl de lait 100 g de farine 2 œufs + 2 jaunes 50 g de beurre 10 cl de vin blanc 200 g de foie gras 15 tranches de magret de canard La pâte à cannelé doit être réalisée à l’avance pour la laisser reposer avant de la cuire. L’idéal est de préparer votre pâte la veille. Dans une casserole, faîtes bouillir le lait avec le beurre. Dans un saladier, mélangez avec votre batteur électrique la farine et les oeufs puis versez d’un coup le lait bouillant sur le mélange sans cesser de remuer. Laissez refroidir. Ajoutez le vin. Couvrez d’un film alimentaire et placez au frais dans l’idéal toute une nuit. Le lendemain, préchauffez votre four à puissance maximale. Remplissez de cette préparation les moules à mini cannelés au 2/3. Coupez le foie gras en 40 petits morceaux et répartissez-les dans chaque alvéole. Coupez vos tranches de magrets en 3 et recouvrez chaque alvéole d’un morceau. Enfournez pour 5 minutes à 240°C puis baissez à 180°C pour 1 heure. Laissez complètement refroidir avant de démouler ! Bon appétit ! © 2015 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.

Recette de cuisine Recette cuisine facile Publié le 14 octobre 2020 Mis à jour le 14 octobre 2020 Même si on est encore à quelques mois des fêtes de fin d’année, on peut déjà se permettre de faire des tests pour régaler les papilles de sa petite famille. Vous pourrez ainsi refaire la préparation pendant les fêtes lorsque la grande famille sera là. Vous pouvez vous ateler à la préparation de verrines de canard à l’ananas et foie gras. Ils peuvent être servis en entrée apéritive et avec des goûts sucrés salés, vous n’aurez en retour que des verrines vides et des compliments. Ces verrines ne vous feront pas dépenser une fortune et ne vous prendront pas un siècle en cuisine. Source Les recettes de Loganne – Centerblog Faire les courses Pour six verrines, vous aurez besoin de six tranches d’ananas, trois tranches de foie gras, 24 tranches de magret de canard fumé, Trois paquets de lardons de canard. Avec ces ingrédients et en fonction du volume de vos verrines, vous pourrez faire jusqu’à huit portions. Pour ce qui est de l’ananas, allez au rayon des fruits et légumes et prenez un ananas entier. Choisissez un ananas lourd en main et ferme au toucher. Ne vous fiez pas uniquement à la couleur pour vous assurer de la maturation d’un ananas. Un ananas avec une écorce un peu verte peut être bien mûr. Pour relever le goût de ces verrines de canard à l’ananas et foie gras, vous pouvez prendre quelques épices, des herbes aromatiques et un peu de miel. Lire aussi – Servir un hérisson en apéritif En cuisine Commencez par préparer vos ingrédients en coupant en petits morceaux l’ananas et le foie gras. Dans une poêle bien chauffée, faites revenir les lardons de canard et les trnaches de magret de canard. Vous n’avez pas besoin d’ajouter de matière grasse. Vous pouvez tout de même ajouter un peu de sel et de poivre avant la cuisson. Pendant qu’ils sont dans la poêle, remuez-les. Comme vous les avez déjà en tranche, la cuisson ne prendra que quelques minutes. Réservez-les. Prenez une autre poêle, faites revenir les morceaux d’ananas à feu doux. Ajoutez les épices, les herbes aromatiques et un peu de miel. Pour notre part, nous avons pris un peu de gingembre râpé, de la coriandre et de la citronelle. Lorsqu’ils sont bien caramélisés, vous pouvez les retirer. Source Houra Vous pouvez maintenant vous attaquer au dressage. Disposez vos six verrines et mettez une couche d’ananas, de magret, de foie gras et terminez avec les lardons. Si vous avez encore quelques éléments en reste, vous pouvez en refaire quelques étages en plus à votre guise. Cet apéritif est à servir chaud. Il est possible d’accompagner ces verrines de pain et pour ne pas rater votre coup, prenez un pain aux céréales, du pain aux noix ou du pain aux herbes. Vous povuez même vous lancer dans la préparation de votre propre pain sans levure. A découvrir également – Brochettes de poulet au curry et au fromage blanc

Portions 6 personnes Temps de préparation 45 minTemps de cuisson 35 min 300 g de Foie Gras cru déveiné1 Magret cru1 cuisse de Confit de canard2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler4 tranches de lard fumé500 g de blettes2 échalotes6 figues sèches1 jaune d’œuf2 c. à soupe de confit d’oignon2 c. à soupe de ciboulette ciselée1 c. à café de sauce Worcestershireselpoivre du moulin1 terrine épaisse de la taille du Magret Préchauffer le four à 180° les échalotes et couper 2 tranches de lard en petits dés. Détacher les feuilles de blettes puis retirer les côtes centrales. Garder 6 feuilles entières et hacher les revenir le hachis de blettes avec les échalotes et les lardons dans une sauteuse avec 30 g de beurre. Ajouter un verre d’eau, saler, poivrer et laisser suer 15 min à doux. Quand le liquide c’est évaporé, verser le tout dans une passoire pour retirer le maximum de jus de ce temps enfourner la cuisse de Confit de canard 10 min puis retirer la peau et effilocher la chair dans un bol. Ajouter la sauce Worcestershire, la ciboulette ciselée et poivrer au la peau du Magret et couper le Foie Gras en 4 beaux les figues en 2 puis les faire blanchir 5 min dans une petite casserole d’eau bouillante. Les retirer avec une écumoire puis faire blanchir les 6 feuilles de blettes pendant 30 secondes. Les réserver à et superposer les 2 pâtes feuilletées sur une planche. Les étaler légèrement avec un la terrine de papier cuisson, puis de pâte feuilletée en appuyant bien sur le fond et les bords et la laisser déborder largement de tous 2 tranches de lard sur le fond. Ajouter les blettes, les morceaux de Foie Gras et les figues. Saler et poivrer. Ajouter alors le Magret entier et le confit d’oignon en tassant bien. Replier la pâte sur le dessus en la soudant bien hermétiquement avec le bout des un petit trou d’1 cm sur le quelques bandelettes de pâte pour la décoration et dorer le tout au jaune d’œuf mélangé à un peu d’ à mi-hauteur et laisser cuire 35 ce temps, préparer les caillettes en déposant l’effiloché de cuisse de Confit de canard au centre de chaque feuille de blette. Les replier comme des petits cadeaux et les la tourte du four et la laisser refroidir à température ambiante puis quelques heures au moment de servir, démouler la tourte puis la trancher aussitôt avec les caillettes tièdes et une salade verte. © Ph. Asset – Adocom RP pour le Cifog

Préchauffezle four à 180°C (chaleur tournante). Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile, le lait chauffé, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Découpez le foie gras en dés, le magret en lamelles, incorporez le tout à

Préparation Fouetter les œufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le râpé, le foie gras en dés, le magret en lamelles et la moitié des amandes grillées. Mettre la préparation dans un moule à cake beurré. Parsemer du reste des amandes grillées. Faire cuire 45 mn, four à 180 ° Proposé par Muriel1971

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cake au foie gras et magret de canard